煮牛肉放什麼調料好吃

　　煮牛肉放幹辣椒，調和油，薑片，二鍋頭，老滷水，青杭椒，自制烤肉粉，食鹽，味精，蒸魚豉油好吃。

　　一、主料：牛肉。

　　二、輔料：幹辣椒，薑片，二鍋頭，老滷水，青杭椒，自制烤肉粉，調和油，食鹽，味精，蒸魚豉油。

　　三、做法及步驟。

　　1、牛肉去表面筋膜，洗淨待用。

　　2、坐鍋燒水，加薑片、二鍋頭，整塊牛肉下鍋飛水。

　　3、飛過水的牛肉順著肉紋改刀成長條狀。

　　4、老滷水燒開，適當增加香料、自制香料粉和調料，改好刀的牛肉入鍋滷40分鐘。

　　5、牛肉浸泡在滷水中3小時。

　　6、青杭椒切圈，姜蒜切米，幹辣椒剪段待用。

　　7、坐鍋起大油，下牛肉片跑油至表面焦枯，撈出瀝油待用。

　　8、坐鍋起油，下姜蒜米幹辣椒爆香。

　　9、下青杭椒，加鹽、味精，翻炒2分鐘。下牛肉片，翻炒2分鐘。

　　10、撒蒸魚豉油、自制烤肉粉，翻炒均勻出香，起鍋即可。

　　1、需要放醬油；食鹽；蔥段；甜麵醬；蒜；姜；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等輔料。

　　2、適宜身體虛弱及病後恢復期的人吃。此菜特點色澤紅亮，軟綿香嫩。但是對牛肉過敏的人、痛風患者和腎炎患者忌食。

　　3、痛風患者：痛風患者食用了過多的牛肉，很可能會使尿酸升高，甚至可能會使關節處繼續大量的尿酸結晶，這樣就會引起痛風發作的現象。

　　4、腎炎患者：牛肉中含豐富的蛋白質。患有腎炎的人群，如果食用了過多的蛋白質，可能會加重腎臟的負擔，甚至會加重病情。

　　5、對牛肉過敏的人：牛肉雖然含有人體需要的蛋白質，適當進食可以補益身體，提高免疫功能。但是，並非所有的人都可以進食牛肉，特別是對牛肉過敏的人，進食牛肉之後可能會有過敏反應，出現皮膚起紅疹、皮膚瘙癢等情況，對健康不利。因此，對牛肉過敏的人應該避免經常吃牛肉。

　　1、需要放醬油；食鹽；蔥段；甜麵醬；蒜；姜；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等輔料。

　　2、適宜身體虛弱及病後恢復期的人吃。此菜特點色澤紅亮，軟綿香嫩。但是對牛肉過敏的人、痛風患者和腎炎患者忌食。

　　3、痛風患者：痛風患者食用了過多的牛肉，很可能會使尿酸升高，甚至可能會使關節處繼續大量的尿酸結晶，這樣就會引起痛風發作的現象。

　　4、腎炎患者：牛肉中含豐富的蛋白質。患有腎炎的人群，如果食用了過多的蛋白質，可能會加重腎臟的負擔，甚至會加重病情。

　　5、對牛肉過敏的人：牛肉雖然含有人體需要的蛋白質，適當進食可以補益身體，提高免疫功能。但是，並非所有的人都可以進食牛肉，特別是對牛肉過敏的人，進食牛肉之後可能會有過敏反應，出現皮膚起紅疹、皮膚瘙癢等情況，對健康不利。因此，對牛肉過敏的人應該避免經常吃牛肉。