1、食材：草魚450克、生薑一塊、剁椒一勺、香蔥二根、大蒜籽二瓣。
2、先把草魚處理乾淨後，在魚身上抹上一層鹽，一層料酒，一層蠔油，最後抹上一層花生油，醃製十分鐘左右。
3、再把配料都處理好放在盤子裡備用。
4、把蔥白和薑絲擺在魚身上。
5、燒一大碗水，水滾後把魚放上去隔水蒸7分鐘。等鍋裡面的水蒸氣出完了再小心拿出來，挑掉魚肉身上的薑絲和蔥絲。
6、燒一點醬料，用剁椒加生粉加一勺白糖，加一勺醬油，再加一點清水，一燒開就可以啦。
7、最後把醬料都鏟在魚身上。這樣好吃的清蒸草魚就做好了。
1、食材：草魚450克、生薑一塊、剁椒一勺、香蔥二根、大蒜籽二瓣。
2、先把草魚處理乾淨後，在魚身上抹上一層鹽，一層料酒，一層蠔油，最後抹上一層花生油，醃製十分鐘左右。
3、再把配料都處理好放在盤子裡備用。
4、把蔥白和薑絲擺在魚身上。
5、燒一大碗水，水滾後把魚放上去隔水蒸7分鐘。等鍋裡面的水蒸氣出完了再小心拿出來，挑掉魚肉身上的薑絲和蔥絲。
6、燒一點醬料，用剁椒加生粉加一勺白糖，加一勺醬油，再加一點清水，一燒開就可以啦。
7、最後把醬料都鏟在魚身上。這樣好吃的清蒸草魚就做好了。
材料：草魚，鹽，料酒，老薑，紅甜椒。
1、草魚洗淨，颳去魚鱗和魚腹腔內的一層黑膜，在魚肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片老薑。
2、嫩姜、大蔥和紅甜椒分別切成細絲，並泡入清水中。
3、大火燒開鍋中的水，將魚放入，用中火蒸8分鐘，魚熟時取出，揀去薑片，淋上蒸魚豉油，撒上蔥薑絲和紅椒絲。
4、另起炒鍋燒熱油，淋在魚和蔥薑絲上即成。
1、用料：草魚500克。
2、輔料：柿子椒10克。
3、調料：食鹽少許、蔥1段、姜2片、料酒10毫升、姜(子姜)1段、蒸魚豉油15毫升、植物油15毫升。
4、草魚洗淨，颳去魚鱗和魚腹腔內的一層黑膜，在魚肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片姜。
5、嫩姜、大蔥和紅甜椒分別切成細絲，並泡入清水中，即可得到自然捲區的造型。
6、大火燒開鍋中的水，將魚放入，用中火蒸8分鐘，魚熟時取出，揀去薑片，淋上蒸魚豉油，撒上蔥薑絲和紅椒絲，然後另起炒鍋燒熱油淋在魚和蔥薑絲上即成。