1、自己炒的土豆絲不脆沒有解決方法，想要土豆絲炒得脆，可以試試下面的方法：土豆刨好絲後請放到泡入水中，並加下少量鹽！放水中可以防止土豆絲變色，加鹽在炒制的過程中多就算多炒下也能保持土豆絲的脆爽。
2、鍋燒熱，加油，放入青椒絲翻炒片刻。
3、然後從水中撈出土豆絲入鍋翻炒至熟，加鹽，雞精，裝盤既可
1、自己炒的土豆絲不脆沒有解決方法，想要土豆絲炒得脆，可以試試下面的方法：土豆刨好絲後請放到泡入水中，並加下少量鹽！放水中可以防止土豆絲變色，加鹽在炒制的過程中多就算多炒下也能保持土豆絲的脆爽。
2、鍋燒熱，加油，放入青椒絲翻炒片刻。
3、然後從水中撈出土豆絲入鍋翻炒至熟，加鹽，雞精，裝盤既可
炒土豆絲很脆是沒熟，熟的土豆絲是軟綿的。土豆最好不要生吃，另外土豆裡面含有很多澱粉，尤其是一些抗性澱粉，在生吃的時候容易導致腸胃不良，不利於對土豆裡面的一些營養物質的吸收和消化，甚至引起腹瀉腹脹等症狀表現。土豆含有一些有毒的生物鹼，主要是茄鹼和毛殼黴鹼，但一般經過170℃的高溫烹調，有毒物質就會分解。所以要煮熟吃。
清炒土豆絲不辣的做法如下：
1、土豆切絲，用大水浸泡，主要是洗去澱粉，避免糊鍋。準備蔥絲、薑絲。
2、鍋放少許油，中火燒熱，放入蔥薑絲。煸炒出味後，從水中撈出土豆絲，加大火，爆炒，感覺有些乾鍋的時候加入少量的水，8分熟的時候加入鹽、雞精。翻炒2下出鍋即可。
清炒土豆絲是以土豆作為主料，大蔥作為 ...
1、會挑選土豆。新鮮土豆水分多、糖分多、黏性好，吃起來口感很“面”，所以適合燉菜、做湯，老土豆水分少，口感爽脆，不易粘鍋，適合烹炒；
2、在切好的土豆里加點鹽攪拌就不會粘鍋，也可以用鹽水浸泡；
3、土豆絲含大量的澱粉，烹飪前用清水泡，去除食材表面的澱粉，撈出瀝乾水分再炒；
4、土豆絲入鍋後，馬 ...
土豆絲在炒之前，在水裡將其中的澱粉淘洗乾淨。且炒的時候，將鍋燒辣以後，將油潑進去，將鍋四周都沾上油，在火上多燒燒，直到有很大的油煙為止。然後再把燒熱的油倒回去，放入冷油在鍋裡再來炒菜，這樣就不會粘鍋。
準備材料：土豆３００克、香菜適量、食用油５毫升、蔥適量、白醋５克、鹽３克。
1、土豆切絲放入清水 ...
1、蔥花蒜片備用，青紅椒切絲，土豆去皮擦絲。
2、土豆絲焯水10秒。
3、鍋中放油加蔥蒜，加青紅椒，翻炒均勻，加土豆絲，大火翻炒1分鐘。
4、加鹽，醋，翻炒均勻。
土豆：
土豆又叫馬鈴薯，馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是 ...
主料：土豆500克。輔料：蒜末5克、香菜1根、花椒2克、幹辣椒3克、白醋10克、鹽2克。
香菜1根切段，土豆500克去皮擦絲。
清水500毫升，大火煮沸，倒入土豆絲，焯水30秒。
鍋中放入食用油5毫升，倒入蒜末、花椒2克、幹辣椒3克，大火爆香。
倒入土豆絲，倒入調料、香菜、白醋10克、鹽2 ...
1、食材備好。
2、土豆，削去外皮，洗淨後先切成薄片，然後再改刀切成細絲，切好以後放入水中，加一勺白醋浸泡5分鐘。
3、尖椒從中間破開，去蒂，去籽，再切成尖椒絲，幹辣椒切小段，蒜粒切片。
4、浸泡好的土豆絲用水清洗兩遍控水，鍋內到適量水燒開後，放入洗好的土豆絲和尖椒絲，焯水十秒鐘。
5、撈 ...
1、食材備好。
2、土豆，削去外皮，洗淨後先切成薄片，然後再改刀切成細絲，切好以後放入水中，加一勺白醋浸泡5分鐘。
3、尖椒從中間破開，去蒂，去籽，再切成尖椒絲，幹辣椒切小段，蒜粒切片。
4、浸泡好的土豆絲用水清洗兩遍控水，鍋內到適量水燒開後，放入洗好的土豆絲和尖椒絲，焯水十秒鐘。
5、撈 ...