自發小麥粉怎麼做包子_

　　主料：適量自發饅頭粉、肉餡等。

　　佐料：適量蔥、鹽、味精、雞精。

　　利用自發饅頭粉做包子的步驟如下：

　　1、發麵：將30度左右的溫水倒入自發粉中，把面攪拌均勻。然後在鍋里加適量水，加熱至35度左右，將面盆放入熱水中蓋上鍋蓋保溫。溼面發酵需要約2個小時，若表面出現許多孔洞，表示發麵成功。

　　2、加入乾的自發粉揉成麵糰，然後保鮮膜包裹靜置十分鐘。

　　3、將麵糰切成小塊再擀成面片，厚度適當。

　　4、肉餡中加入蔥末和調味料調味，包餡即可。

　　5、上鍋蒸15分鐘左右即可。

　　做法：

　　1、將麵粉拌松，加入適量的溫水大約40攝氏度一下，用手反覆糅合成柔軟、均勻面團。

　　2、將麵糰蓋蒸籠布放置1個半到2個小時，可用手按下去，若麵糰富有彈性即可。

　　3、將麵糰擀成片後，加入包子餡，包成形。

　　4、使用蒸鍋加熱水待水燒開後，將包子放在蒸籠屜上，用中火偏大燒15分鐘即可。

　　金沙河自發小麥粉可以做蛋糕。自發麵粉，英文名Self-RisingFlour，採用精製麵粉加入碳酸氫鈉和磷酸二氫鈣製成膨發劑，再將精製小麥粉分次按比例與膨發劑攪拌，混勻。自發粉大都為中筋麵粉混合泡打粉（B.P;BakingPowder）的預拌粉。

　　蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。