1、將波蘭酵種的材料放在麵包機時，攪拌均勻後關機。室溫發酵10小時。波蘭酵種發酵好的狀態是很多小泡泡的，拉出來有很多蜂孔的狀態的
2、將主麵糰中除了油外的材料放入麵包機中與和波蘭酵種一起，啟動麵包機“和麵檔”，揉成棉絮狀態時加入橄欖油揉直到程式結束，關上面包機，麵包機發面時會發熱，會阻斷面筋。將麵糰取出放在大盆裡自然發酵。一定要蓋上啊
3、當發酵至原體積的2－3倍大時，取出麵糰
4、排氣後，平均分成36份，滾圓蓋保鮮膜，松馳15分鐘。
5、鬆弛後的麵糰，擀成橢圓形的面片，每3個一組，中間那張刷油，錯開疊起來
6、自下而上捲起，從中間切開，將面卷平均切成2份。
7、依次做完12組，共24朵花兒。烤盤刷油
8、切面朝下放在刷了油的圓盤裡，在溫暖溼潤處進行2次發酵（或烤箱發酵檔），時間為60分鐘。
9、2次發酵結束，表面刷全蛋液，撒白芝麻
10、送入已預熱的烤箱，30分鐘後，美麗的玫瑰花面包出爐啦
鴨頭簡單沖洗一下後冷水下鍋煮開，焯一下水。
焯過水後將鴨頭一個一個用自來水沖洗乾淨。
用剪刀剪開喉部，把氣管扯掉。
全部洗乾淨之後再放入鍋內，加入兩瓶啤酒。
放入適量的幹辣椒，喜歡吃辣的，辣椒可以多放點，不能吃辣的朋友可以少放一點。
加入一把小茴香和花椒（家裡有紗布的話，最好用紗布包一下，因為茴香和花椒比較小，會煮到鴨頭裡進去，不用紗布包過的話，吃的時候要小心吃到這些香料）。
再加入桂皮，草果，稍微多一點也沒關係。
加入薑片，5小勺鹽，3大勺生抽，2大勺老抽，3小勺白糖。
全部調料都加入之後，用筷子攪拌一下，再加入冷水與鴨頭齊深。
用大火煮開之後可以嘗一下味道，鹹了就稍微加一點水，淡了再加點鹽，感覺鹹淡適中後蓋上鍋蓋，小火慢燉1.5—2小時。再悶半小時後出鍋。鴨頭是越煮越好吃的。當然，要注意鍋內是否有湯汁，小心熬幹。
適量麵粉倒進面盆。
邊倒開水邊攪拌均勻。
加入一點涼水活成光滑麵糰。
和好的麵糰分成幾個面劑子，取出一個，剩下的放進面盆蓋上保鮮膜防止風乾。
將麵糰擀成薄薄的麵皮。
倒食用油、鹽，在麵皮上塗均勻。
從一端捲起，捲成條狀。
將卷好的條狀餅胚捲起來。壓平。
擀成薄餅。
電餅鐺倒少許油，放進餅胚，烙至兩面金黃，順便可以煎蛋煎火腿，還可以洗個生菜啥的。
烙好之後放上生菜、雞蛋、火腿，根據個人口味加入醬汁，美味的手抓餅大功告成，慢慢享用吧。