1、材料：麵粉、雞蛋、油、調料等。
2、到市場上購買較好的麵粉。
3、將麵粉倒入盆內。
4、打入1到2個雞蛋。
5、往盆裡倒入溫水把面先做成面穗狀。
6、把揉好的面蓋起來避免表皮發乾，餳十分鐘左右。
7、將麵糰取出放在面板上，分割成大小合適的劑子。
8、把分好的劑子用擀杖擀開，可以讓麵皮擀的薄一些。
9、在擀好的麵皮上放入食用油，香辣粉可以適當少放，根據個人愛好可加點蔥。
10、再將油和調料混合均勻塗滿麵皮。
11、再像摺扇子一樣，把麵皮折起來。
12、將摺疊好的麵皮，從一端捲起來。
13、將麵皮卷好之後，尾端塞入底部。
14、再少沾麵粉，將麵皮按扁。
15、最後用擀麵杖擀成手撕餅面胚備用就OK了。
1、材料：麵粉、雞蛋、油、調料等。
2、到市場上購買較好的麵粉。
3、將麵粉倒入盆內。
4、打入1到2個雞蛋。
5、往盆裡倒入溫水把面先做成面穗狀。
6、把揉好的面蓋起來避免表皮發乾，餳十分鐘左右。
7、將麵糰取出放在面板上，分割成大小合適的劑子。
8、把分好的劑子用擀杖擀開，可以讓麵皮擀的薄一些。
9、在擀好的麵皮上放入食用油，香辣粉可以適當少放，根據個人愛好可加點蔥。
10、再將油和調料混合均勻塗滿麵皮。
11、再像摺扇子一樣，把麵皮折起來。
12、將摺疊好的麵皮，從一端捲起來。
13、將麵皮卷好之後，尾端塞入底部。
14、再少沾麵粉，將麵皮按扁。
15、最後用擀麵杖擀成手撕餅面胚備用就OK了。
1、麵粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀。
2、然後加冷水揉至成團，案板灑麵粉，繼續揉麵至表面光滑。
3、用保鮮紙把它包好靜置30分鐘。
4、麵糰擀成方形大薄片，刷一層薄油並灑上鹽。
5、將麵皮如摺扇子般摺疊成一條長條。
6、將長條捲起來，盤旋成一個圓形，麵糰靜置10分鐘後按扁。
7、小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙（同時不斷拍打擠壓餅面）。
8、一面煎成金黃以後再煎另一面。
1、麵粉中倒入剛燒開的水，邊倒邊用筷子拌，最後拌成雪花狀。
2、稍晾點，加入涼水揉成麵糰，加入適量的油，揉成很軟的麵糰。
3、蓋蓋醒30分鐘；分成相等的份數。
4、取一份擀薄，要非常薄，能透出下面案板。
5、刷上一層油，撒少許鹽。
6、從一端開始向另一端摺疊，像摺扇子一樣.
7、拉 ...
1、麵粉中倒入剛燒開的水，邊倒邊用筷子拌，最後拌成雪花狀。
2、稍晾點，加入涼水揉成麵糰，加入適量的油，揉成很軟的麵糰。
3、蓋蓋醒30分鐘；分成相等的份數。
4、取一份擀薄，要非常薄，能透出下面案板。
5、刷上一層油，撒少許鹽。
6、從一端開始向另一端摺疊，像摺扇子一樣.
7、拉 ...
談起美味的夜市小吃，少了灣灣怎麼行？臺灣近些年的發展可謂是吸收了不少國外的特色加以融合，這些美食特色也就成就了臺灣夜市美食的豐富。
那麼，本期學習正宗臺灣小吃手抓餅的做法。
臺灣手抓餅原名蔥抓餅，起源於臺灣，2004年在臺灣被髮掘並於2005年正式引入大陸。新鮮出爐後的手抓餅，千層百疊，層如薄紙， ...
1、材料：中筋麵粉150g，酵母2g，鹽1g，糖1g，溫水85g，五花肉120g，香蔥1把，鹽2匙，生抽1勺，蠔油1勺，香油適量，五香粉適量，黑胡椒適量，白芝麻適量
2、麵粉中加鹽(1g)、糖（1g）、酵母(2g)，拌勻。Tip：加糖，可以提高酵母菌的活性，縮短髮酵時間；加鹽，可以增強面的韌勁。
...
1、食材：原味手抓餅6張，芋頭180g，紫薯80g，水30g，牛奶25g，綿白糖40g，肉鬆根據口味新增，雞蛋1個，原味沙拉醬3大勺。
2、芋頭和紫薯去皮，切成小塊，放進耐熱大碗裡。
3、加入清水，蓋上保鮮膜，留一個小口，放進微波爐，高火5到7分鐘，把芋頭和紫薯打熟。
4、芋頭紫薯從微波爐裡取 ...
1、材料：中筋麵粉240克，開水半杯，冷水半杯，鹽適量。豬油或者色拉油6大匙（豬油香，色拉油也行，葵花籽油也不錯）。
2、輔料：雞蛋2個，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄醬20克，色拉醬20克，香辣醬20克。
3、做法：1、將麵粉放入容器，加溫水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀，然後加水揉成麵糰，案 ...
適量麵粉倒進面盆。
邊倒開水邊攪拌均勻。
加入一點涼水活成光滑麵糰。
和好的麵糰分成幾個面劑子，取出一個，剩下的放進面盆蓋上保鮮膜防止風乾。
將麵糰擀成薄薄的麵皮。
倒食用油、鹽，在麵皮上塗均勻。
從一端捲起，捲成條狀。
將卷好的條狀餅胚捲起來。壓平。
擀成薄餅。
電餅 ...