1、食材：紅豆餅餅皮粉500g、雞蛋兩個、油100g、鹽4g、水500g、白砂糖70g、蜜紅豆適量。
2、將麵粉加上水、雞蛋、牛奶打發，用來做餅皮，再加上一些黃油攪拌均勻。
3、過篩後靜置15分鐘這樣。在漿靜置的時候，可以同時將機器開啟進行預熱，這樣做紅豆餅的皮會更加的酥脆。
4、在靜置完15分鐘之後，開始下漿做紅豆餅。下完漿後過一分鐘左右。
5、就可以開始放餡了，在放完餡後開始做紅豆餅的另一半。
6、做完了之後把有餡的跟沒有餡的合在一起就可以了。
1、食材：紅豆餅餅皮粉500g、雞蛋兩個、油100g、鹽4g、水500g、白砂糖70g、蜜紅豆適量。
2、將麵粉加上水、雞蛋、牛奶打發，用來做餅皮，再加上一些黃油攪拌均勻。
3、過篩後靜置15分鐘這樣。在漿靜置的時候，可以同時將機器開啟進行預熱，這樣做紅豆餅的皮會更加的酥脆。
4、在靜置完15分鐘之後，開始下漿做紅豆餅。下完漿後過一分鐘左右。
5、就可以開始放餡了，在放完餡後開始做紅豆餅的另一半。
6、做完了之後把有餡的跟沒有餡的合在一起就可以了。
1、麵粉中加入糖，倒入酵母，攪拌均勻，一邊加溫水，一邊攪拌，揉成光滑的麵糰。
2、放入發酵粉，蓋上保鮮膜，發酵至原來麵糰的2到2.5倍大。
3、把麵糰移至案板，再揉成圓柱，切割成均勻的小團，用掌跟按壓成餅狀。
4、擀成中間厚邊緣薄的餅皮，中間放入紅豆餡，封口。
5、收口朝下輕輕按扁，平底鍋刷油，把麵餅一次放入鍋中，雙面煎至金黃。
1、玉米油和麵粉倒入一起攪拌，揉成油酥團。
2、180克麵粉和白糖，玉米油，清水攪拌均勻，揉成水油麵。
3、麵糰蓋上保鮮膜放在一邊醒30分鐘。
4、把醒好的麵糰各分成6分。
5、取一塊水油麵壓扁包入油酥麵糰，6個一次做好。
6、取一塊麵團輕輕壓扁，用擀麵杖擀成舌狀。
7、然後慢慢捲起來，幾塊麵糰依次做好卷好。
8、卷好的麵糰蓋上保鮮膜靜置20分鐘，依照這樣的做法再做一次就可以了。
9、靜置好的麵糰切成3段。
10、取一段從中間輕輕壓扁，擀成餅皮，放入一塊紅豆沙，像包子一樣包起。
11、包好的紅豆餅圓圓的。
12、用手輕輕一壓，再用擀麵杖在上面抹平。
13、放入烤盤，面部朝下。
14、烤箱提前預熱好，180℃，上下火，中層，烤20分鐘，然後翻過來再烤10分鐘即可。
15、香噴噴的紅豆餅烤好。