1、洋蔥洗淨切成絲， 炒鍋放植物油燒熱，將洋蔥放進去煎炸至焦黃色盛出備用。
2、香菇洗淨切成小丁，雞蛋煮熟，五花肉洗乾淨切成塊，冷水下鍋飛水。
3、撈出衝乾淨浮沫，切成小丁，鍋放植物油，同時放進冰糖小火慢慢炒，至冰糖溶化呈微紅色時，放入肉丁翻炒上糖色， 放蒜片、薑片。
4、大料、桂皮也放進去，加入香菇丁炒勻，將炸好的元蔥也放進去，加料酒、老抽、生抽炒勻上色。
5、填入適量高湯，以沒過原料為宜， 將煮熟的雞蛋扒皮放進去同煮，大火燒開後轉小火煮至湯汁收濃，但不要完全收幹，大概需要煮將近一個小時，關火即可，燒開水，加點鹽和芝麻油，將油菜和胡蘿蔔片燙熟，跟滷肉、雞蛋一起放在米飯上拌勻食用。
1、五花肉500克、腐乳1塊、冰糖50克、花雕酒70克、味精、鹽、醬油30克、調料包（沒有可放：八角、桂皮、香葉、肉蔻）。
2、將五花肉放入鍋中，倒入適量水加少許料酒煮5分鐘撈出切塊。
3、腐乳一塊，加少許汁，用小勺打散。
4、鍋中加適量水，依次放入腐乳。
5、花雕酒、味精、冰糖、鹽、香料、老抽。
6、開鍋後放入五花肉。
7、倒入砂鍋中小火煲一個小時。
8、將肉取出裝盤，剩餘湯汁熬至濃厚。
9、淋在肉上即可。
1、材料：豬五花肉、紅蔥頭、大蒜頭、生薑。調味料：蠔油，老抽、冰糖、紹興酒、雞精。
2、五花肉洗淨，剁碎備用；紅蔥頭剁細，大蒜頭剁碎、薑切片備用。
3、鍋內熱油，七成熱時，改小火，放入蔥頭末煸成蔥酥，撈起備用。
4、鍋內熱油，七成熱時，入蒜末，薑片煸出香味後，加入肉末煸至肉色變白。
5、加入蠔油，老抽、紹興酒和少量的水，大火燒開後改小火滷60分鐘。
6、起鍋前加入蔥酥與冰糖、雞精，至冰糖融化即可。
食材用料：滷肉適量、滷香乾適量、蒜適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、油辣椒適量、香油適量、醋適量。
做法：
1、將滷肉和香乾切片，將姜，蒜，蔥切碎。
2、將切好的滷肉滷香乾擺盤。
3、將蔥薑蒜裝碗裡，分別放進鹽，香油，醋，油辣椒拌勻。
4、將拌好的蔥薑蒜倒在擺好盤的滷肉滷香乾上即可。 ...
1、材料：帶皮五花肉600公克，紅蔥頭5顆，蒜頭10瓣，五香粉1/2小匙，素蠔油200㏄，醬油100㏄，紹興酒50㏄，水800㏄，冰糖10公克，香菜少許。
2、五花肉洗淨、切5公分方塊，入滾水氽燙後撈起備用。
3、用冷水衝淨五花肉塊，去油。
4、將五花肉塊剁碎。
5、紅蔥頭洗淨切細末；蒜頭 ...
1、500g五花肉、50g香菇、50g洋蔥、50g鵪鶉蛋、適量油、適量鹽、適量蒜、適量姜、適量八角、適量冰糖、適量料酒、適量老抽。
2、做法：五花肉、香菇、洋蔥切丁，鵪鶉蛋準備好。蒜、姜、八角、冰糖爆鍋。下入洋蔥翻炒。
3、肉入鍋炒。炒至肉變色，下香菇略炒。加料酒、老抽炒。加水燒開。移至小砂鍋，加 ...
1、食材：梅花肉700g，豆乾300g，蒜頭4~5瓣，橄欖油適量，糖2小匙，八角2個，海鹽1/2小匙，醬油(炒肉)2大匙，醬油(燉煮)50ml。
2、豬肉切大塊、豆乾切塊、蒜頭切末，備用。取鑄鐵鍋中倒入少許橄欖油、蒜末，將蒜末炒香。
3、放入提前準備好的豬肉塊，翻炒至肉色變白就可以了。
4、加 ...
1、主料：500g五花肉、50g香菇、50g洋蔥、50g鵪鶉蛋。
2、配料：適量油、適量鹽、適量蒜、適量姜、適量八角、適量冰糖、適量料酒、適量老抽。
3、五花肉、香菇、洋蔥切丁，鵪鶉蛋準備好。
4、蒜、姜、八角、冰糖爆鍋。
5、下洋蔥炒香。
6、肉入鍋炒。
7、炒至肉變色，下香菇略 ...
材料：王守義十三香滷肉500克、八角2個、花椒2勺、乾紅椒6個、鹽、料酒、老抽。
做法：
1、五花肉切塊，炒鍋加少量的油燒熱，加肉煎炒的微黃；
2、加辣椒、八角和花椒炒香後，加料酒、老抽和少量的鹽炒勻；
3、加水要沒過王守義十三香滷肉，煮滾以後轉小火一個小時煮軟入味，注意要放少量的油，而且 ...
1、鍋中加入適量納美淨化水，帶皮五花肉切塊，冷水下鍋，加入少許黃酒、三片生薑，開中火煮開，撇去浮沫，撈出焯水後的五花肉塊備用；
2、準備好五花肉、香料和調味料；
3、將五花肉放入鍋中，加入生抽、黃酒、紅糖等調味料，再撒上生薑片、大蒜、草果、八角、桂皮、香葉等香料，不用額外加水。
4、蓋上壓力鍋 ...