興慶區美食

　　1、水盆羊肉：因在農曆六月上市，又稱六月鮮。食用時用燒餅或白吉饃同吃，佐以糖蒜、辣子醬、鮮蒜瓣，則肉爛湯清，肥而不膩，清醇可口，別具風味。

　　2、羊肉粉湯：粉湯由肉或土豆丸子、夾板、肉丁、涼粉片、土豆塊、青蘿蔔塊、粉條、豆腐等一鍋燴成。

　　3、蒸羊羔肉：是一道著名的美食，製作原料主要有羊羔肉、麵粉、大蔥、鮮姜、精鹽、味精等。肉質軟嫩、蔥香濃郁。

　　4、羯羊脖燉黃芪：以綿揭羊脖肉為主要食材配以用獨到火候燉至的黃芪汁，口感爽滑、無羶氣、味道絕佳。

　　5、莜麵蒸餃：主要是用莜麵做皮，俗稱劑子，也叫餃子皮，充分發揮了莜麵入口清香，回味無窮的食材特點。

　　1、五色糯米飯：五色糯米飯是來賓市特色美食代表之一，具有黑、紅、黃、白、紫五種不同顏色而著稱。五色糯米飯色、香、味俱佳。

　　2、牛雜：牛雜，又稱牛雜碎，是牛內臟的統稱。象州的牛肉在廣西是出了名的嫩、滑、香，吃起來讚不絕口。

　　3、竹筒雞：竹筒雞是來賓特色美食之一，做法就是將雞肝、肫及冬菇、玉蘭片、火腿裝入雞腹內，合攏成雞形，塞入竹筒，筒口用芭蕉葉塞緊，放在火上烤熟即可取出裝盤即成，味道絕不讚口，是一道必嘗的美食。

　　4、忻城肉粽：主要由糯米、豬肉等食材烹飪而成，具有香軟、味鮮等特點。其選料講究、味道香甜、油潤不膩，色澤紅黃閃亮，以獨有的風味，享譽海內外。

　　5、芋頭糕：芋頭糕是來賓當地街頭小吃，也是當地人的早餐之一，芋頭糕吃起來非常的香軟回甜，而且很有彈性，咬起來，一口糯糯的，非常的美味。

　　1、釀豆腐：客家菜的代表，鮮嫩滑香，營養豐富。一家煮，十家香，是客家逢年過節的保留菜式。

　　2、鹽焗雞：原材料是雞、鹽和鹽焗粉等，味道鹹香、口感鮮嫩、耐人尋味。是廣東當地客家招牌菜式之一。

　　3、炒大腸：炒大腸味道佳、兆頭好，長長久久，有錢長。是打鬥四的經典菜。主要有薑絲炒大腸、黃豆炒大腸、酸筍炒大腸等。

　　4、紅燜肉：紅燜肉與梅菜扣肉、香芋扣肉、贛南荷包胙等等客家名菜齊名，油潤柔糯，味美異常，紅紅旺旺，是辦喜事的必備菜。

　　5、魚丸煲：食魚丸，客家話取兆意，諧音食唔完。嫩滑爽甜，百年經典。用魚頭湯做底，放發好的魷魚一起用瓦煲煲，撒一點蔥花，湯濃味鮮。