眼前的食物，可能來自遙遠的大海和高山。
中國人善於用食物來縮短他鄉與故鄉的距離。
古老的職業和悠久的傳說，正被機械們一茬茬收割殆盡。
歷史對於旁觀者是一段故事，對於親歷者是切身的喜悅和感傷。
中國人對食物的感情多半是思鄉，是懷舊，是留戀童年的味道。
世事變遷、人心進退！人們，越是在水泥森林裡久居，越嚮往迴歸農耕生活。
食材的獲得，需要超長的辛苦和耐心的等待，這樣的法則同樣適用於大山。
人們懂得用五味雜陳形容人生，因為懂得味道是每個人心中固守的鄉愁。
這是鹽的味道。山的味道，風的味道，陽光的味道，也是時間的味道，人情的味道。
傳承中國文化的不僅僅是唐詩宋詞京劇崑曲，它包含著與我們生活相關的每一個細節。
1、自然的饋贈：中國擁有世界上最富戲劇性的自然景觀，高原，山林，湖泊，海岸線。這種地理跨度有助於物種的形成和儲存，任何一個國家都沒有這樣多潛在的食物原材料。為了得到這份自然的饋贈，人們採集，撿拾，挖掘，捕撈。穿越四季，本集將展現美味背後人和自然的故事。香格里拉，松樹和櫟樹自然雜交林中，卓瑪尋找著一種精靈般的食物——松茸。松茸保鮮期只有短短的兩天，商人們以最快的速度對松茸的進行精緻的加工，這樣一隻松茸24小時之後就會出現在東京的市場中。松茸產地的凌晨3點，單珍卓瑪和媽媽坐著爸爸開的摩托車出發。穿過村莊，母女倆要步行走進30公里之外的原始森林。雨讓各種野生菌瘋長，但每一個藏民都有識別松茸的慧眼。松茸出土後，卓瑪立刻用地上的松針把菌坑掩蓋好，只有這樣，菌絲才可以不被破壞，為了延續自然的饋贈，藏民們小心翼翼地遵守著山林的規矩。
2、主食的故事：主食通常提供了人類所需要的大部分卡路里。中國人的烹調手藝與眾不同，從最平凡的一鍋米飯，一個饅頭，到變化萬千的精緻主食，都是中國人辛勤勞動，經驗積累的結晶。然而，不管吃下了多少酒食菜餚，主食，永遠都是中國人餐桌上最後的主角。老黃的全名叫黃國盛，認識他的人都叫他老黃，從每年農曆十一月初開始，老黃每隔三天，會拉著自己家裡做的七百個饃饃，騎一個半小時的三輪車，到縣城裡去賣。老黃賣的黃饃饃，就是用糜子面做成的饅頭。是陝北人冬天最愛吃的一種主食。糜子，又叫黍，是中國北方乾旱地區最主要的農作物。8000多年前，中國黃河流域開始栽培黍。
3、轉化的靈感：在吃的法則裡，風味重於一切。中國人從來沒有把自己束縛在一張乏味的食品清單上。人們懷著對食物的理解，在不斷的嘗試中尋求著轉化的靈感。位於雲南紅河地區的建水古城，古稱臨安。是一個多民族的聚居地，各種文化的摻雜形成了特有的氛圍和格局。建水最著名的大板井旁，女人們單靠手指的合作，就構建起一條豆腐的流水線。
半生闖蕩，帶來家業豐厚，兒孫滿堂，行走一生的腳步，起點，終點，歸根到底，都是家所在的地方，這是中國人秉持千年的信仰，樸素，但有力量。
這是鉅變的中國，人和食物，比任何時候走的更快。無論他們的腳步怎樣匆忙，不管聚散和悲歡，來的有多麼不由自主，總有一種味道，以其獨有的方式，每天三次，在舌尖上提醒著我們，認清明天的去向，不忘昨日的來處。
在這個時代，每一個人都經歷了太多的苦痛和喜悅，中國人總會將苦澀藏在心裡，而把幸福變成食物，呈現在四季的餐桌之上
十任事打手到口，十任事打口到心，中國人延續聲為打去對將眼才要孩你和人生看風有的感知道了式，只孩你去上孩點起爐火，端起碗筷，這想成個會子凡的人，我種對聲在某個瞬間，參與創造了舌尖上的非凡史詩。
東方和西方，江南和塞北。人們的遷徙促成了食物的相逢，食物的離合見證了人的聚散。
廣廈千間，夜眠僅需六尺；家財萬貫，日食不過三餐！
越是彌足珍貴的美味，外表看上去，往往越是平常無奇，辛苦勞作給全身心帶來的幸福，從來也是如此。
人們懂得用五味雜陳形容人生，因為懂得味道是每個人心中固守的鄉愁。
中國人善於用食物來縮短他鄉與故鄉的距離。
不管是否情願，生活總在催促我們邁步向前。人們整裝，啟程，跋涉，落腳，停在哪裡，哪裡就會燃起灶火。