1、原料不同：色拉油一般是以大豆、菜籽、葵花籽和米糠精加工而成；大豆油的主要材料是大豆。
2、顏色不同：色拉油的色澤一般為淡黃色，而且清澈透明；大豆油的顏色比較深。
3、味道不同：色拉油經過了深加工，有油脂香味；大豆油帶有一些淡淡的大豆氣味
1、原料不同：色拉油一般是以大豆、菜籽、葵花籽和米糠精加工而成；大豆油的主要材料是大豆。
2、顏色不同：色拉油的色澤一般為淡黃色，而且清澈透明；大豆油的顏色比較深。
3、味道不同：色拉油經過了深加工，有油脂香味；大豆油帶有一些淡淡的大豆氣味
1、來源區別，色拉油和大豆油雖然都是食用油，但他們在來源上有一定的區別，大豆油就是以大豆為主要原料，經壓榨提純和過濾以後得到的植物油，而斯特拉油則是以大豆油，葵花籽油或菜籽油以及米糠油為原料，經過近一步的深加工以後得到的食用油。
2、色澤區別，色拉油和大豆油放在一起對比時，就能發現他們在色澤上也有明顯區別，大豆油的加工相對粗糙，得到的大豆油中有一定雜質，它的色澤比較深，但色拉油是一種經過深加工的食用油，它的油脂濃度高，雜質含量少，所以色拉油的色澤為淡黃色而且清澈透明。
3、味道區別，色拉油和大豆油放在一起對比時，還能發現它們在味道上也有一定不同，色拉油經過了深加工，它帶有明顯的油脂香味，沒有其他味道存在，但大豆油則帶有淡淡的豆腥味，也是兩者之間最明顯的區別。
4、穩定性區別，色拉油和大豆油在穩定性上也有明顯區別，因為色拉油是一種成分比較單一的食用油，它的穩定性特別好，即使精力高溫，也不會出現明顯泡沫或者其他成分在低溫環境中凝固時間也特別統一。大豆油卻是一種穩定性比較差的食用油，它還有多種不同成分，在加熱時會有明顯泡沫出現，而且在進入低溫環境後，它會有大量絮狀物出現，然後才能成為凝固狀態。
1、來源不同。色拉油：色拉油是以大豆油、葵花籽油、菜籽油、米糠油等原油為原料經過精加工製成的油。大豆油：大豆油就是一大兜為原料，經過初步的榨油，過濾處理的原油。
2、色澤不同。色拉油：色拉油由於經過精密加工，其油脂的濃度較高，雜質少，色澤淡黃色，清澈。大豆油：大豆油由於加工相對粗糙，其油脂中還含有很多其他雜質，色澤較深，有的甚至含有大豆殘渣。
3、味道不同。色拉油：色拉油經過5步加工處理，帶有淡淡的油脂香味，沒有其他味道。大豆油：大豆油加工比較簡單，其油脂中除了帶有油脂香味外還帶有濃郁的豆腥味。
4、穩定性不同。色拉油：色拉油油脂濃度高，成分單一，因此，其穩定性好，高溫時不會出現泡沫，低溫時凝固時間也比較統一。大豆油：大豆油含有很多的其他成分，穩定性較差，在加熱時可出現泡沫現象，低溫時有絮狀物出現，再慢慢凝固。
5、用途不同。色拉油：色拉油主要是用於製作蛋糕，冷盤或者沙拉等時使用，當然也可做食用油炒菜使用。大豆油：大豆油主要是用來炒菜使用，其他作用比較小。