1、準備食材：新鮮艾草350克、水磨糯米粉300克、普通麵粉200克、白糖10克、豆沙140克。
2、新鮮艾草摘乾淨水煮一下，然後切成細絲或者用果汁機打碎備用。
3、將所有食材混合在一起拌勻，加入適量的溫開水和成軟硬適中的麵糰，麵糰分割成30克的小麵糰。
4、磨具撒點粉預防粘，然後將麵糰包上4克左右的豆沙餡搓圓按到磨具中。
5、從模糊出來就有花型，上鍋開水蒸15分鐘即可。
6、剛出鍋的顏色比較淺，冷卻後會加深顏色。
1、準備食材：新鮮艾草350克、水磨糯米粉300克、普通麵粉200克、白糖10克、豆沙140克。
2、新鮮艾草摘乾淨水煮一下，然後切成細絲或者用果汁機打碎備用。
3、將所有食材混合在一起拌勻，加入適量的溫開水和成軟硬適中的麵糰，麵糰分割成30克的小麵糰。
4、磨具撒點粉預防粘，然後將麵糰包上4克左右的豆沙餡搓圓按到磨具中。
5、從模糊出來就有花型，上鍋開水蒸15分鐘即可。
6、剛出鍋的顏色比較淺，冷卻後會加深顏色。
1、艾葉洗淨後，用清水浸泡24小時，以去除苦味。泡好的艾葉在熱水裡焯2分，撈出浸泡在涼水裡，繼續泡1小時。
2、泡好的艾葉擠去水分後，切成碎末。將糯米粉，艾葉碎放在大碗裡，加約100毫升水，揉成不粘手，略乾的麵糰。
3、花生和芝麻在炒鍋裡炒香，涼後裝入厚塑膠袋裡，用擀麵杖壓成碎末，再加入白砂糖繼續碾成略碎，裝入小碗，拌勻。
4、摘取少許麵糰，在手裡捏成扁圓形，放入少許花生芝麻餡，然後四邊向中間捏緊，將介面處捏實，做成像湯圓那樣的一個球形
5、蒸鍋裡燒開水後，將製作好的艾粑粑放在玉米葉，或柚子葉上，放入蒸鍋裡大火蒸10分，關火連葉取出，即可食用。 涼吃風味更佳，若時間長了，艾粑粑太硬，可以入油鍋煎香。
1、用料：糯米粉800g、粘米粉200g、艾草粉50g、海藻糖50g、清水2000ml、肉鬆適量、鹹蛋黃14個、麻薯14個、豆沙350g、食用油1小勺。
2、準備好所有食材。
3、艾草粉加入海藻糖拌勻。
4、加入500ml熱水攪拌至無干顆粒。
5、拌勻後的艾草汁。
6、將糯米粉和粘米粉拌勻。
7、將艾草汁倒入，再加入清水揉成麵糰，清水慢慢倒，倒一點揉一下直到麵糰不軟不硬正好為止。
8、靜置麵糰二十分鐘。，然後分成約70g的麵糰。
9、取豆沙25g包入鹹蛋黃。
10、取一個麵糰擀成圓形包入一點肉鬆，一個麻薯和鹹蛋黃豆沙揉成原型。
11、放入蒸籠上蒸上15-20分鐘。
12、蒸完取出表面刷上食用油，待涼後包上保鮮膜放冰箱，食用的時候取出放微波爐熱一下就行了。