艾葉粑粑做法圖解

　　1、艾葉洗淨後，用清水浸泡24小時，以去除苦味。泡好的艾葉在熱水裡焯2分，撈出浸泡在涼水裡，繼續泡1小時。

　　2、泡好的艾葉擠去水分後，切成碎末。將糯米粉，艾葉碎放在大碗裡，加約100毫升水，揉成不粘手，略乾的麵糰；

　　3、花生和芝麻在炒鍋裡炒香，涼後裝入厚塑膠袋裡，用擀麵杖壓成碎末，再加入白砂糖繼續碾成略碎，裝入小碗，拌勻。

　　4、摘取少許麵糰，在手裡捏成扁圓形，放入少許花生芝麻餡，然後四邊向中間捏緊，將介面處捏實，做成像湯圓那樣的一個球形；

　　5、蒸鍋裡燒開水後，將製作好的艾粑粑放在玉米葉，或柚子葉上，放入蒸鍋裡大火蒸10分，關火連葉取出，即可食用。涼吃風味更佳，若時間長了，艾粑粑太硬，可以入油鍋煎香

　　1、艾葉洗淨後，用清水浸泡24小時，以去除苦味。泡好的艾葉在熱水裡焯2分，撈出浸泡在涼水裡，繼續泡1小時。

　　2、泡好的艾葉擠去水分後，切成碎末。將糯米粉，艾葉碎放在大碗裡，加約100毫升水，揉成不粘手，略乾的麵糰；

　　3、花生和芝麻在炒鍋裡炒香，涼後裝入厚塑膠袋裡，用擀麵杖壓成碎末，再加入白砂糖繼續碾成略碎，裝入小碗，拌勻。

　　4、摘取少許麵糰，在手裡捏成扁圓形，放入少許花生芝麻餡，然後四邊向中間捏緊，將介面處捏實，做成像湯圓那樣的一個球形；

　　5、蒸鍋裡燒開水後，將製作好的艾粑粑放在玉米葉，或柚子葉上，放入蒸鍋裡大火蒸10分，關火連葉取出，即可食用。 涼吃風味更佳，若時間長了，艾粑粑太硬，可以入油鍋煎香

　　1、艾葉粑粑的家常做法所需食材：艾葉100克，糯米粉200克，水500克，油50克，紅糖20克，芝麻100克。

　　2、艾葉粑粑的家常做法具體步驟：芝麻中加入油、紅，攪拌均勻成餡。艾葉放入料理機中，加水打成汁。將艾葉汁倒入糯米粉中，和成麵糰。然後擀成麵皮，做成艾葉粑粑。將艾葉粑粑放入蒸鍋中，蒸15分鐘即可。