艾絨的製作方法流程

　　1、採集艾葉：6～8月天氣晴好時到野外採集。摘取時注意只揪葉子，不要帶梗和莖。

　　2、乾燥：採集回來的艾葉多晾曬幾天使其儘量乾燥。

　　3、將自然乾燥好的艾葉用剪刀適當剪碎。

　　4、適量（50克左右）放微波容器中。入爐中，中高火中加熱2～3分鐘左右，取出回涼，乾燥很重要。

　　5、將乾燥好的艾葉每次取10克左右。放在廚房中用於洗菜後控水的不鏽鋼絲網籃裡來回撮動。

　　1、艾葉是要曬乾的，搓板準備好。

　　2、抓取一把艾葉，在搓板上搓。

　　3、漸漸地，艾葉碎了，只剩下纖維，這就是艾絨，充滿了香氣。

　　4、製作好的艾絨保持乾燥，用密封袋或者密封罐裝好，可以長期儲存，用來製作艾條，艾柱，隨用隨取，民間有3年之恙，求7年之艾的說法。艾是陳年的好。

　　大木桶飯，蒸飯時，把煮的半熟的米撈起，放入木桶中，在放入大蒸籠，蒸熟即可；這樣蒸出的飯，具有天然木香味，可以在水中增加一些如荷葉等天然香料，增加米飯的香味；電飯鍋或其他方法蒸熟米飯，趁熱放入乾淨的大木桶中，外面做好保溫即可；小木桶飯，將米和水按照比例放入金屬盅裡，放入小木桶，連同木桶一起放入蒸籠，蒸出的米飯具有較濃的天然香味,。