艾餈怎麼長期儲存

　　1、一般情況下都是需要冷藏的，而且溫度需要控制在零下，這樣才可以長期儲存，如果溫度不到的話，也是可以放在水裡面。在儲存的時候需要把食材攤開晾乾，這樣才能長時間的儲存，而且減少汙染，同時還要放在陰涼通風的地方。如果放在不通風的地方，很容易會造成損害，這種情況下是沒有辦法長期儲存的。

　　2、艾葉滋粑需要放在陰涼通風處，同時需要控制儲藏溫度，這樣才可以長時間儲存，另外還需要攤開晾乾。

　　零下時可以長期儲存，溫度不到零下時，可以放到水裡。貯存時須注意：

　　1、將餈粑攤開、涼幹。

　　2、將涼乾的餈粑，完全浸泡在裝有水的瓷缸壇內，若氣溫在10℃以上，應每隔一週左右，換水漂洗餈粑一次。

　　3、要防止汙染，從缸壇中取餈粑時，最好用乾淨的工具夾取，不直接用手去撈，以減少汙染，置於陰涼通風處，並保持水溫在10℃以下。

　　土豆長期儲存方法：

　　1、首先將土豆清洗乾淨，然後將土豆、食用鹼、食鹽放入到清水中，將土豆浸泡2分鐘後撈出。

　　2、將撈出的土豆全部放入到太陽下，暴曬1~2小時左右，直到將土豆表面的水分完全曬乾。

　　3、將晾乾的土豆放入到一個紙箱中，然後將紙箱放入到陰涼、通風、乾燥的地方，即可將土豆儲存1年。

　　注意事項：1、將土豆浸泡在食用鹼、食鹽時，可以使土豆芽沾上少許的食鹽和食用鹼，而這2種物質都具有非常好的抑制土豆發芽的作用。

　　2、晾乾的土豆一定要放在陰涼、通風、乾燥的地方，絕對不能放在溫度高、潮溼的地方，這種地方很容易導致土豆發芽，而通風可以使空氣流動，同時減少黴菌的存在，從而增長土豆的儲存時間。

　　3、用食用鹼、食鹽方法只能儲存土豆，而且儲存時，千萬不能和紅薯放在一起，不然會加快土豆腐爛的速率。