芋圓做法和配方

　　1、紅薯半個、木薯粉適量、砂糖適量、果仁（水果）、椰漿（牛奶）適量。

　　2、芋圓的做法：紅薯去皮，洗乾淨，切開；

　　3、加入少許砂糖，放入鍋裡蒸軟，用筷子一碰就散開即可；

　　4、去掉多餘的水，可以把水留著備用，避免木薯粉加多了；

　　5、取出紅薯倒爛，放入木薯粉，揉麵，慢慢新增木薯粉，避免澱粉加入過多；

　　6、慢慢把面揉光滑；

　　7、搓長條，切小劑子；

　　8、避免沾粘，切好的芋圓裹上木薯澱粉；

　　9、鍋裡燒開水，水開了放入芋圓，煮熟；

　　10、撈出來放涼水裡浸泡一下。

　　11、加入椰奶，砂糖，加入自己喜歡的果仁、水果之類，完成。

　　1、用料：紫薯1條、薯粉1/2、芝麻少許、綠豆餡少許、牛奶100ml 、白糖3勺。

　　2、蒸熟紫薯。

　　3、將紫薯圢成蓉。

　　4、倒出牛奶，加入白糖，試味，一定要偏甜，和薯粉，變成麵糰狀。

　　5、芝麻用小火炒香，盛起。

　　6、在紫薯團內加入綠豆餡。

　　7、將紫薯團揉成團。

　　8、熱鍋加油，放入紫薯團。

　　9、外脆水軟的紫薯圓出鍋，用紙吸油，放上炒香的芝麻，完成。

　　1、主料：豬肉300克。輔料：冬菜1包、魷魚1條、紅薯澱粉50克。調料：食鹽5克、生抽5克。

　　2、把魷魚洗乾淨，用清水浸泡，把豬肉和冬菜洗淨，豬肉切件。

　　3、把魷魚切件，用刀合著豬肉和冬菜把豬肉和冬菜用刀剁碎。

　　4、把剁碎的混合肉泥加入紅薯澱粉和浸泡的魷魚水一起。

　　5、把肉泥用鹽、生抽拌勻，並且用力摔打，肉泥摔打得黏性擠出一個個肉丸，放在碟子裡。

　　6、把做好的肉丸，煮飯時用蒸盤放在飯上面，飯做好，肉丸蒸熟（肉丸也可以放在蒸鍋中，中火蒸20分鐘）。