1、材料
主料：芋頭適量、紅薯適量、龜苓膏粉適量、紅豆少許、綠豆少許。
輔料：木薯粉適量、牛奶適量。
2、做法：
（1）紅薯、芋頭洗淨不去皮，放入壓力鍋蒸熟。
（2）紅薯去皮後壓成泥，加入適量木薯粉揉搓至軟硬適中不粘手的麵糰即可，如果覺得太乾，可以適量加水。
（3）芋頭去皮後壓成泥，同樣加入適量木薯粉揉搓至軟硬適中不粘手的麵糰。
（4）即成三色麵糰。
（5）紅豆綠豆大火煮至熟透後加入適量白糖，撈出備用。
（6）將涼開水倒入龜苓膏粉中，攪拌成沒有結塊的糊狀後再加入煮沸的開水攪拌均勻，待龜苓膏液冷卻後放入冰箱冷藏室讓其凝固成膏狀。
（7）麵糰搓成長條，刀切成小塊。
（8）鍋內放水煮開後下入芋圓，煮至浮起即可。
（9）為了使芋圓口感更Q更有嚼勁，還可以把煮好的芋圓放入涼開水中。
（10）最後根據個人喜好加入紅、綠豆、龜苓膏、牛奶等輔料。
芋圓沒有嚼勁可能是使用的澱粉不對，製作芋圓時最好使用木薯粉，並且在芋泥中加入木薯粉時要趁熱分次加入。且煮芋圓時要開水下鍋，芋圓熟了之後要拿出來過冷水。
芋圓是一種著名的閩南小吃，它在我國各地也都有售賣，受很多人喜歡，因此也有人會自己購買材料在家裡製作芋圓。但是我們自己製作時，不知道為什麼總是沒有外面買的有嚼勁。
我們自己製作出來的芋圓沒有嚼勁可能是因為使用的澱粉不對，首先製作芋圓時最好使用木薯粉，使用這種澱粉做出來的芋圓會更Q彈，並且在芋泥中加入木薯粉時一定要趁熱分次加入。
除此之外，熬煮芋圓時也是有講究的。我們不能往鍋中同時加入冷水、芋圓煮，而是要先等水沸騰再加入芋圓，並且等芋圓熟了之後要拿出來過冷水，這樣芋圓口感也會更Q彈。
已經煮熟的芋圓沒有嚼勁幾乎是沒有補救辦法的，要芋圓有嚼勁是需要在製作和熬煮過程中下功夫的。製作芋圓要使用木薯粉，並且將芋圓煮熟後要撈出來過冷水才行。
許多人在自制芋圓並品嚐後才發現自己做的芋圓沒有嚼勁，但這時候芋圓已經煮熟了，幾乎是沒有補救的辦法了。畢竟想要芋圓有嚼勁，是需要在製作和熬煮過程中下功夫。
在製作芋圓時，首先是要使用木薯粉才行，用它做出來的芋圓會更Q彈、有嚼勁。我們要按照木薯粉和芋泥1：2的比例，趁芋泥熱時少量多次加入木薯粉充分揉搓。
除此之外，在熬煮芋圓時先往鍋內倒入冷水，等到鍋內的水被煮開再將芋圓下鍋。最後等芋圓被煮熟，也就是它們都漂浮在水中時，再將芋圓撈起來過冷水，這樣做出來的芋圓就更有嚼勁。