自制芋圓為什麼沒嚼勁

　　芋圓沒有嚼勁可能是使用的澱粉不對，製作芋圓時最好使用木薯粉，並且在芋泥中加入木薯粉時要趁熱分次加入。且煮芋圓時要開水下鍋，芋圓熟了之後要拿出來過冷水。

　　芋圓是一種著名的閩南小吃，它在我國各地也都有售賣，受很多人喜歡，因此也有人會自己購買材料在家裡製作芋圓。但是我們自己製作時，不知道為什麼總是沒有外面買的有嚼勁。

　　我們自己製作出來的芋圓沒有嚼勁可能是因為使用的澱粉不對，首先製作芋圓時最好使用木薯粉，使用這種澱粉做出來的芋圓會更Q彈，並且在芋泥中加入木薯粉時一定要趁熱分次加入。

　　除此之外，熬煮芋圓時也是有講究的。我們不能往鍋中同時加入冷水、芋圓煮，而是要先等水沸騰再加入芋圓，並且等芋圓熟了之後要拿出來過冷水，這樣芋圓口感也會更Q彈。

　　已經煮熟的芋圓沒有嚼勁幾乎是沒有補救辦法的，要芋圓有嚼勁是需要在製作和熬煮過程中下功夫的。製作芋圓要使用木薯粉，並且將芋圓煮熟後要撈出來過冷水才行。

　　許多人在自制芋圓並品嚐後才發現自己做的芋圓沒有嚼勁，但這時候芋圓已經煮熟了，幾乎是沒有補救的辦法了。畢竟想要芋圓有嚼勁，是需要在製作和熬煮過程中下功夫。

　　在製作芋圓時，首先是要使用木薯粉才行，用它做出來的芋圓會更Q彈、有嚼勁。我們要按照木薯粉和芋泥1：2的比例，趁芋泥熱時少量多次加入木薯粉充分揉搓。

　　除此之外，在熬煮芋圓時先往鍋內倒入冷水，等到鍋內的水被煮開再將芋圓下鍋。最後等芋圓被煮熟，也就是它們都漂浮在水中時，再將芋圓撈起來過冷水，這樣做出來的芋圓就更有嚼勁。

　　1、水放太多，在做芋圓的時候水要適量，水太多材料會粘粘的。

　　2、芋頭放太多，粉太少，正常做芋圓粉一定要比芋頭多。

　　3、選錯粉，芋圓一般選擇木薯粉。如果用了糯米粉做出來的芋圓就不Q了。