1、芋頭、地瓜、紫薯去皮切片大火隔水蒸煮爛。
2、準備木薯粉，三種材料分裝分別加等比例木薯粉和白糖少許。
3、先把材料揉碎再揉搓成團，太乾加涼白開，太溼加木薯粉。
4、成團即可。
5、一碗涼白開放冰箱冷藏，待會備用。
6、三種麵糰搓成長條再切成小劑子揉搓成團或者其他任意造型。加生粉防止彼此粘連。
7、鍋中水煮沸，放入芋圓，煮至芋圓上浮即可。約3-5分鐘。
8、漏勺撈出，水瀝乾，立馬放入冰水中，使之變得Q彈。靜置一會後，撈出瀝乾盛盤。
9、燕窩燉好，倒入冰椰汁。
1、芋頭、地瓜、紫薯去皮切片大火隔水蒸煮爛。
2、準備木薯粉，三種材料分裝分別加等比例木薯粉和白糖少許。
3、先把材料揉碎再揉搓成團，太乾加涼白開，太溼加木薯粉。
4、成團即可。
5、一碗涼白開放冰箱冷藏，待會備用。
6、三種麵糰搓成長條再切成小劑子揉搓成團或者其他任意造型。加生粉防止彼此粘連。
7、鍋中水煮沸，放入芋圓，煮至芋圓上浮即可。約3-5分鐘。
8、漏勺撈出，水瀝乾，立馬放入冰水中，使之變得Q彈。靜置一會後，撈出瀝乾盛盤。
9、燕窩燉好，倒入冰椰汁。
1、首先西米下鍋煮半個小時，後關火燜10分鐘左右就完全透明。
2、處理下水果，剝皮切好。
3、調製濃香的椰汁，分別加入椰漿、牛奶、煉乳。調到適合自己的味道即可。（這裡用椰漿是因為椰漿比較濃郁，普通的椰汁飲品味道會淡很多。）
4、把所有食材加入西米里。
1、將浸泡過夜的小紅豆放入鍋中，加入清水、糖小火燉煮40-50分鐘。
2、芋頭、紫薯、紅薯去皮切塊放入盤中，蒸鍋中火蒸25分鐘。
3、在煮紅豆過程中加入芋頭煮20分鐘，待紅薯輕易扎透即可。
4、將紅薯放入碗中做成泥，加入糖、木薯粉、水攪拌均勻，揉成麵糰。
5、將做好的面坯切成小塊，放入鍋中煮，浮起後煮1-2分鐘。
6、煮好的芋圓放入涼水，碗中加入紅豆、椰水、無糖椰漿即可。