芋泥怎麼做才滑

　　1、食材：荔浦芋頭1個、淡奶油50g、牛奶50g、糖40g。

　　2、荔浦芋頭去皮，洗淨，切塊。皮膚比較敏感的，要帶上手套，避免手部不適發癢。

　　3、將芋頭放入蒸鍋中大火蒸熟，我大概蒸了40分鐘。一定要蒸透徹，用筷子一戳就散的程度。

　　4、將蒸熟的芋頭放入料理機中，加入淡奶油和牛奶打成泥。

　　5、沒有料理機的也可以用壓泥器或者勺子壓成泥。

　　6、將打好的芋泥倒入平底鍋中，小火加熱。

　　7、加入細砂糖，不停地翻炒，防止粘鍋糊底。

　　8、炒至稍微乾的狀態，提起橡皮刮刀，芋泥落下的痕跡不會馬上消失的狀態。不要炒的太乾，芋泥冷卻後會比熱的時候硬。

　　9、如果希望芋泥的顏色更紫一些，還可以加入一些紫薯。

　　1、食材準備：芋頭1塊、牛肉400克、雞蛋1個、料酒、醬油、孜然、黑胡椒、雞精、白糖、生粉、香油各適量。

　　2、牛肉切片，加料酒、醬油、孜然、黑胡椒、雞精、白糖、生粉、蛋清、香油。

　　3、醃製20分鐘。

　　4、芋頭去皮切小長條。

　　5、芋頭用油炸成金黃色，撈出。

　　6、將一片牛肉裹上一塊芋頭。

　　7、捲起。

　　8、碼放在盤中，沸水旺火蒸籠蒸7~8分鐘。

　　9、蒸好的牛肉卷取出，將盤中的湯汁潷到炒鍋中，勾薄欠，淋在牛肉捲上即可。

　　1、食材：香芋半個、豬油，蠔油3勺、豉油4勺、剁椒，蔥末適量

　　2、香芋切半個，把皮削掉洗乾淨。

　　3、把香芋先切成片然後再切成絲均勻鋪放在碟子裡。

　　4、蒸鍋內水燒開放入蒸15分鐘取出。

　　5、上面淋上4勺蒸魚豉油，1勺耗油，適量剁辣椒和蔥未。

　　6、鍋內放豬油燒至冒煙關火，迅速把熱油澆到香芋上，趁熱攪拌均勻即可。

　　7、用來拌飯吃是又香又粉，好吃極了。