1、常溫儲存，把芋頭用紙箱裝好放在陰涼乾燥處儲存；存放時最好不要去掉芋頭上的泥或者削皮這樣會減短芋頭的存放時間。
2、芋頭最好的儲存溫度是十度到十五度的樣子，在七度以下容易腐爛，高於二十五度也是容易腐爛的，所以一定要把握好儲存的溫度。
1、常溫儲存，把芋頭用紙箱裝好放在陰涼乾燥處儲存；存放時最好不要去掉芋頭上的泥或者削皮這樣會減短芋頭的存放時間。
2、芋頭最好的儲存溫度是十度到十五度的樣子，在七度以下容易腐爛，高於二十五度也是容易腐爛的，所以一定要把握好儲存的溫度。
1、溝貯法
選擇地勢高燥陰涼的地方，開挖南北方向的槽形溝，溝深30釐米，從地面再加高10釐米，上寬100釐米，下寬90釐米，長度視場地和貯量而定。溝底先鋪一層消過毒（消毒用0.5%漂白粉水溶液浸泡，晾乾）的高粱秸或玉米秸，再在溝底及溝壁鋪一層用漂白粉消過毒的稻草或樹葉。果實在溝裡，堆成弧形，中間高出地面15釐米左右，兩邊比地面稍低。上面先撒一層樹葉，然後再蓋一層葦蓆。在結凍前，白天蓋著葦蓆防日曬，夜間敞開散熱，自然降溫。在土地薄冰時只蓋一層葦蓆，當溫度開始下降時，防寒物的厚度要繼續增加。春天溫度回升後，覆蓋物留作隔熱用。山楂最好一次性出溝。
2、缸貯法
先將缸用清水洗淨，再用0.5-1%的漂白粉洗滌消毒，晾乾備用。在缸底鋪一層消過毒的細沙，然後將選好的山楂依次倒入缸中。堆至缸面。其上覆蓋鮮白菜葉或蘿蔔葉，以便保持溼度。將裝滿山楂的大缸放在房後蔭晾處。陰雨天時及時加蓋缸帽。“大雪”至“冬至”結合倒缸揀除爛果，並將缸移至不生火的屋裡，上大凍時綁草封口。一般貯藏到春節，好果率達95%以上。
3、棚窖貯藏法
將合格的山楂用0.1%多自靈浸泡2分鐘，浸後晾乾，再裝入長100釐米、寬75釐米厚0.06毫米的聚乙烯塑膠袋中，每袋25千克。前期溫度高，袋不扎口，相互交疊並留一定空隙。白天封閉窖口，夜晚開啟。隨溫度降低，扎袋口並增厚覆蓋物，一般不通氣，儘量創造一個達到或接近0℃的貯藏環境。如棚窖內較乾燥。應在地面上灑水增溼。山楂可存到第二年4月份。
1、未去皮芋頭直接存放或者用紙箱裝好，而且不要封口，放在乾燥、陰涼、通風的地方即可。
2、去皮芋頭可以放在淡鹽水或者小蘇打粉水中，但只能儲存幾個小時。建議將去皮後的芋頭油炸、蒸熟，這樣可以儲存三天左右。