把山芋杆切成段，山芋杆上不能有水，有水需控幹再切，段不要超過兩釐米，洗乾淨放入沒有水的瓶子裡，裝的時候邊裝邊壓，壓緊裝滿瓶，上面可以撒一點鹽，然後密封好，一個星期後拿出來曬一下，曬完後還是繼續裝好，一定要壓緊，第二天或三天可以吃了。
1、把山芋杆切成段，山芋杆上不能有水，有水需控幹再切。
2、段不要超過兩釐米，洗乾淨放入沒有水的瓶子裡。
3、裝的時候邊裝邊壓，壓緊裝滿瓶，上面可以撒一點鹽，然後密封好。
4、一個星期後拿出來曬一下，曬完後還是繼續裝好，一定要壓緊，第二天或三天可以吃了。
1、芋頭杆兒買來後，用清水清洗乾淨備用！
2、準備好一截線繩，一截細鐵絲對摺，當做針，把線繩穿進去，也可以用髮夾來代替！
3、拿起洗乾淨的芋頭杆兒，用鐵絲從上面穿過去！
4、把穿好的芋頭杆兒，掛在陽臺上通風處3～4天，芋頭杆兒水份晾乾，有點兒蔫兒即可。
5、把晾乾水分的芋頭杆兒，抹刀切成小丁備用。
6、切好的芋頭杆兒加入適量的鹽，揉搓均勻後醃製10分鐘左右。
7、把蒜瓣剁碎，生薑削皮剁碎，尖椒用溼布擦拭乾淨後也剁碎備用。
8、把蒜蓉，生薑蓉，尖椒碎倒入醃製好的芋頭杆兒中，翻拌均勻。
9、玻璃瓶清洗乾淨，擦乾水分，把芋頭杆兒裝進去，壓實，密封儲存，一個月後拿出來食用即可。
1、收割回來的芋苗腐壞的部分切除，清洗乾淨適量捆成一把。
2、經過兩三日晾曬，待到芋杆徹底蔫軟放入瓦壇中碼放好，撒上粗鹽、米醋封壇醃製十天半個月後開壇即可。
3、芋苗酸是一道小吃，原料為芋苗。又稱芋蒙，即常見的芋頭的莖杆，可在旱地和溼地裡生長。芋苗是傳統開胃消葷的最佳食品，爽口解滯，脆嫩鮮美，是佐 ...
1、戴上手套將芋頭杆外層硬皮剝掉，避免手碰到外層粘液過敏，而且剝皮後的芋頭杆吃起來的口感才好。
2、然後將芋頭杆放入鹽水中浸泡，以免氧化變色。
3、將芋頭杆放入開水中充分燙熟就不會麻嘴，因為芋頭杆導致人麻嘴的皂角苷成分遇到高溫後會失去作用，所以一定要燙熟或煮熟再吃。 ...
1、土豆芋頭去皮洗淨，切塊放入料理碗中，加花椒粉，花椒粒，辣椒油，鹽，橄欖油。
2、顛動碗使其拌勻，然後扣好。放入烤箱中，200度，中層，40分鐘左右。烤好出爐後撒少許香蔥拌勻即可。烤箱溫度和時間以自家烤箱為準，可以檢查一下土豆烤的情況，綿軟了即可。 ...
材料主料：芋頭1個。
輔料：白糖1湯匙、香醋2湯匙、鹽少許、生粉適量、白芝麻少許、生抽1湯匙、糖醋芋頭。
芋皮削掉清洗乾淨。切成芋條，邊角料可以做芋塊另煮火鍋也不錯。放入鹽巴雞精攪拌均勻。放入生粉或地瓜粉攪勻。油鍋熱放入芋頭炸至外皮金黃色及可起鍋。準備糖醋生抽生粉和水攪勻。另起油鍋，勾芡。淋到芋條 ...
芋頭杆和葉的醬菜製作方法如下：
食材：新鮮芋根頭2個、土豆3個、辣椒3根、豆瓣醬、乾紅椒、麻椒子、蒜瓣3個、白糖、老抽醬油、海鮮醬油，料酒、耗油、大料、香油、紅燒排骨適量；
步驟：
1、芋根頭洗淨，切成小塊兒，晾曬1至2天；
2、鍋內倒入油，小火炒豆瓣醬、麻椒子、大料、乾紅椒；
3、倒 ...
1、切掉芋頭杆底部的寬片，也可以不切，只是上面圓圓的醃製出來
2、切掉的這一截，可以剔皮，然後淖水
3、芋頭杆、圓荷、紅辣椒洗淨
4、芋頭杆切成差不多等距的節
5、圓荷切片
6、辣椒切成塊
7、把籽篩除
8、3者倒一起，撒鹽
9、攪拌均勻
10、蓋好，醃製
11、兩 ...
1、切掉芋頭杆底部的寬片，也可以不切，只是上面圓圓的醃製出來
2、切掉的這一截，可以剔皮，然後淖水
3、芋頭杆、圓荷、紅辣椒洗淨
4、芋頭杆切成差不多等距的節
5、圓荷切片
6、辣椒切成塊
7、把籽篩除
8、3者倒一起，撒鹽
9、攪拌均勻
10、蓋好，醃製
11、兩 ...