1、切掉芋頭杆底部的寬片，也可以不切，只是上面圓圓的醃製出來
2、切掉的這一截，可以剔皮，然後淖水
3、芋頭杆、圓荷、紅辣椒洗淨
4、芋頭杆切成差不多等距的節
5、圓荷切片
6、辣椒切成塊
7、把籽篩除
8、3者倒一起，撒鹽
9、攪拌均勻
10、蓋好，醃製
11、兩小時後，裝入泡菜壇
12、靜置一個禮拜後，醃出好多水分，水淹沒的地方，芋頭杆色澤更鮮
1、切掉芋頭杆底部的寬片，也可以不切，只是上面圓圓的醃製出來
2、切掉的這一截，可以剔皮，然後淖水
3、芋頭杆、圓荷、紅辣椒洗淨
4、芋頭杆切成差不多等距的節
5、圓荷切片
6、辣椒切成塊
7、把籽篩除
8、3者倒一起，撒鹽
9、攪拌均勻
10、蓋好，醃製
11、兩小時後，裝入泡菜壇
12、靜置一個禮拜後，醃出好多水分，水淹沒的地方，芋頭杆色澤更鮮
1、食材明細：花椒3克、幹辣椒25克、生薑1塊、白酒15克、蘋果1個、鴨梨1個、胡蘿蔔適量、心裡美蘿蔔適量、水紅蘿蔔適量、菜頭適量、芹菜適量、菜花適量、精鹽適量、生薑適量、白酒適量
2、將買回的泡菜壇洗淨晾乾，注意不要沾到油和生水。
3、將食材洗淨晾乾。
4、將食材切成適當的大小，建議不要太小，這樣不好撈出。
5、將所有食材放入壇中。
6、加入食鹽、白酒、涼白開。
7、加入白酒適量。
8、壇口加水密封泡菜壇，等上20天就可以吃啦！還有就是喜歡酸點的話就少放些鹽，醃製的時間稍長些。喜歡鹹的，鹽放多點，醃製時間就短了。
9、在等的過程中，罈子天天會冒泡泡，那是在發酵，沒有關係的。如果不冒泡也許罈子就漏了，要檢查一下啊。注意，泡菜不能沾油會起白毛的，見到白毛可以適當加些白酒來緩解。
1、準備串蓋簾的箭稈去掉葉鞘及下面的節，按粗細分類，放在桶裡。
2、用四根大號針穿上粗線繩，手戴一個頂針或厚皮套。先選兩根較長的箭稈，用尺量出中心，用外線串在中點，使四個半徑相等，多餘的部分可用剪刀切去，形成十字架。
3、挨著兩面分別一根一根續下去，串到第二根箭稈時上第二根針串到第六根箭稈時，上第 ...
1、準備做辣椒醬的所需材料。
2、大白菜洗淨後從根部豎切成4半，均勻的抹上一層鹽，醃製8小時至白菜變軟，倒去醃出的水。再將白菜過一下涼開水或者純淨水，洗去多餘的鹽分後擠幹水分備用（過完水後嘗一嘗菜的鹹度，如果覺得偏鹹可再用清水泡一會以去除鹹味。）
3、蘋果、梨切成碎末；白蘿蔔刨成絲；蒜、姜切碎末， ...
1、配料：白蘿蔔(大) 1條、紅蘿蔔1條、小黃瓜1條、嫩姜少許、辣椒數支、鹽3大匙、白醋5大匙、白糖6大匙、冷水適量。
2、白、紅蘿蔔及小黃瓜切成小塊，三種材料分別以鹽醃約20分。
3、嫩姜、辣椒切片，鋪在做法1的材料上。
4、冷水份量以蓋過材料為準，煮開後，將白醋和白糖加入開水中煮溶化之後， ...
韓國泡菜製作方法：
材料：
大白菜5000克，蘋果250克，梨250克，白蘿蔔500克，牛肉清湯1500克，蔥250克，大蒜250克，精鹽150克，辣椒麵150克，味精50克。
製作流程：
1、將白菜去除根和老幫後，用清水洗淨，瀝乾水分，用刀切成4瓣，放入盆內，撒上鹽醃4至5小時；
2 ...
1、 將韭菜，水芹，蔥，梨，切1.5英寸小段，白蘿蔔，胡蘿蔔切絲，放置一旁待用。
2、等分切開白菜，用自來水沖洗乾淨，控水。
3、用海鹽塗滿每片葉子和菜梆子。把白菜累在一個大盤裡，醃製2小時。每個30分鐘，把白菜翻個，底部的拿到頂部。2小時後，沖洗每一個白菜，然後勁量擠乾白菜
4、在一箇中鍋里 ...
1、工具/原料：魚丸、芋頭、西蘭花、紅椒、蔥、姜、紹酒、雞湯、蠔油、鹽、糖、胡椒粉、雞精。
2、小芋頭去皮洗淨，用挖球刀挖成小球，西蘭花切小朵，紅椒切小片，香蔥切末再備點魚丸。
3、鍋中燒開水放點鹽，將西蘭花焯下水。
4、分佈將芋頭放入開水中煮熟，魚丸在開水中煮至膨脹。
5、鍋中放點油煸香 ...
1、把泡菜壇洗乾淨擦乾水分之後放置一邊。
2、白蘿蔔洗乾淨後切塊，用少許鹽醃漬。
3、接著，在無油的鍋里加入適量的水（視泡菜壇大小），大火加熱。
4、水沸之後倒入上面的材料（白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、沙糖），再次沸騰之後計算時間繼續加熱10分鐘，之後關火，放到徹底冷卻。
5、把白蘿 ...