高粱杆蓋簾製作方法

　　1、準備串蓋簾的箭稈去掉葉鞘及下面的節，按粗細分類，放在桶裡。

　　2、用四根大號針穿上粗線繩，手戴一個頂針或厚皮套。先選兩根較長的箭稈，用尺量出中心，用外線串在中點，使四個半徑相等，多餘的部分可用剪刀切去，形成十字架。

　　3、挨著兩面分別一根一根續下去，串到第二根箭稈時上第二根針串到第六根箭稈時，上第三、四根針。串時每根箭稈只串上三分之一，避免串後的箭稈針跡外露。

　　4、串到單面近似矩形時，即暫停。

　　5、四根針邊串邊續，穿到頭時便開始走邊。

　　6、走邊是增強蓋簾的堅固性，同時可將四個角補齊。

　　7、用一箭桿定在中心，以此為半徑劃圓。將掐刀緊挨著箭桿，劃圓時把半徑稈以外的部分切掉，就形成了圓形簾。

　　8、將串好的蓋簾用溼布擦一遍，取一飯碗，內裝硫磺，然後將蓋簾擺放在四周，蓋簾之間要有空隙，上面用塑膠布蓋上，也可用棉被或舊毯子。硫磺用量是60塊蓋簾用500克。燻蒸時間是1到3小時即成。

　　製作方法如下：

　　1、將準備串蓋簾的箭稈去掉葉鞘及下面的節，按粗細分類，放在桶裡。

　　2、用四根大號針穿上粗線繩，手戴一個頂針或厚皮套。先選兩根較長的箭稈，用尺量出中心，用外線串在中點，使四個半徑相等，多餘的部分可用剪刀切去，形成十字架。

　　3、挨著兩面分別一根一根續下去，串到第二根箭稈時上第二根針串到第六根箭稈時，上第三、四根針。串時每根箭稈只串上三分之一，避免串後的箭稈針跡外露。

　　4、串到單面近似矩形時，即暫停。

　　5、四根針邊串邊續，穿到頭時便開始走邊。

　　6、走邊是增強蓋簾的堅固性，同時可將四個角補齊。

　　7、用一箭桿定在中心，以此為半徑劃圓。將掐刀緊挨著箭桿，劃圓時把半徑稈以外的部分切掉，就形成了圓形簾。

　　8、將串好的蓋簾用溼布擦一遍，取一飯碗，內裝硫磺，然後將蓋簾擺放在四周，蓋簾之間要有空隙，上面用塑膠布蓋上，也可用棉被或舊毯子。硫磺用量是60塊蓋簾用500克。燻蒸時間是1到3小時。

　　1、切掉芋頭杆底部的寬片，也可以不切，只是上面圓圓的醃製出來

　　2、切掉的這一截，可以剔皮，然後淖水

　　3、芋頭杆、圓荷、紅辣椒洗淨

　　4、芋頭杆切成差不多等距的節

　　5、圓荷切片

　　6、辣椒切成塊

　　7、把籽篩除

　　8、3者倒一起，撒鹽

　　9、攪拌均勻

　　10、蓋好，醃製

　　11、兩小時後，裝入泡菜壇

　　12、靜置一個禮拜後，醃出好多水分，水淹沒的地方，芋頭杆色澤更鮮