1、先把芋頭打皮，再切成片備用。
2、再把臘肉用溫水洗乾淨再切成薄片。
3、鍋燒七成熱放少量花生油，把芋頭放下去稍稍煎，煎好一面後，再翻過來煎第二面。二面煎好後剷出來放在盤子裡。
4、把鍋洗下，再放少量油，把臘肉再煎出油出來。
5、再把煎好的芋頭片放下去。
6、用小碗調半碗澱粉水，再倒入鍋裡，再放一小勺，蓋蓋子燜二分鐘。
7、時間到了，看到也收汁了，關火裝盤，上桌開吃了，香噴噴的真好吃。
1、先把芋頭打皮，再切成片備用。
2、再把臘肉用溫水洗乾淨再切成薄片。
3、鍋燒七成熱放少量花生油，把芋頭放下去稍稍煎，煎好一面後，再翻過來煎第二面。二面煎好後剷出來放在盤子裡。
4、把鍋洗下，再放少量油，把臘肉再煎出油出來。
5、再把煎好的芋頭片放下去。
6、用小碗調半碗澱粉水，再倒入鍋裡，再放一小勺，蓋蓋子燜二分鐘。
7、時間到了，看到也收汁了，關火裝盤，上桌開吃了，香噴噴的真好吃。
1、芋頭一個、臘肉200克、生粉一勺、醬油一勺。
2、先把芋頭打皮，再切成片備用。
3、再把臘肉用溫水洗乾淨再切成薄片。
4、鍋燒七成熱放少量花生油，把芋頭放下去稍稍煎，煎好一面後，再翻過來煎第二面。二面煎好後剷出來放在盤子裡。
5、把鍋洗下，再放少量油，把臘肉再煎出油出來。
6、再把煎好的芋頭片放下去。
7、用小碗調半碗澱粉水，再倒入鍋裡，再放一小勺，蓋蓋子燜二分鐘。
8、時間到了，看到也收汁了，關火裝盤，上桌開吃了，香噴噴的真好吃。
春天到了，蛤蜊開始有點肉肉了，吃的人也多起來了。別看個頭不大，裡面的肉肉還是比較豐滿啦。蛤蜊有很多種，今天買的是花蛤，加點辣椒炒很有口味啦。
這個花蛤一買回來就加點鹽和幾滴花生油在清水裡泡一小時，讓它們吐出身子裡面的泥沙。然後再清水洗多幾遍，拿出來控水備用。
再把花蛤放在開水鍋裡煮一下。煮到全都開口了，就撈出來控水。
再把青椒去籽切成絲，生薑去皮也切成絲，大蒜籽用刀背拍一下去皮切成片，香蔥洗乾淨切段。
鍋燒七成熱放花生油50克，再把青椒，大蒜，生薑小火爆香。
把處理好的花蛤放進去轉大火爆炒片刻。
要不停地翻炒，一般炒一分鐘就可以了。都是差不多熟了的。
最後加點澱粉水，10克食用鹽，一小勺料酒，鏟均勻就可關火了。