芋頭米粉肉怎麼做
芋頭米粉肉怎麼做
1、準備好芋頭、糯米粉、粘米粉、豬肉、鹽、醬油、花生油。
2、用適量鹽、醬油、花生油把豬肉醃製30分鐘左右。
3、芋頭最好買帶有紫根的粉香芋。
4、把芋頭放在水龍頭下洗乾淨泥巴，用削皮器把皮去掉，操作時最好戴上手套，以防芋頭汁沾至手發癢難受。
5、處理乾淨的芋頭要充分瀝乾水分，放在案板上切成0.3釐米厚的小塊，厚度沒有統一規定，隨個人喜好。
6、起鍋熱花生油，待油八成熱時，倒入芋頭塊翻炒至兩面有點焦黃，裝在盤子裡待用。
7、用廚房電子稱稱好糯米粉和粘米粉的量，把鍋頭洗乾淨燒熱，不要放油，把米粉全部倒鍋中炒5分鐘左右，炒出香味。
8、把炒好的米粉倒入裝有豬肉的容器中，加入少許清水攪拌均勻。
9、把攪拌好的肉米粉糊均勻鋪在芋頭上面，蒸鍋放水燒開，當水冒大泡時，把碟子放入鍋中蒸30分鐘。
10、好吃的芋頭米粉肉就做好啦！
芋頭炒肉 做芋頭炒肉的方法
1、豬肉切小塊，芋頭去皮後切小丁，分別放入油鍋炸至表面微金黃，取出瀝乾油分。
2、蘆筍削除纖維，切小段備用。
3、起油鍋，將蒜頭爆香，放入豬肉、芋頭拌炒片刻，加入醬油和高湯續煮至湯汁變稠，再放入蘆筍、紅蘿蔔丁、玉米粒拌炒至熟軟即可。
怎樣做米粉肉
1、用料：五花肉500g、糯米粉100g，五花肉切片，紅薯去皮切塊，蔥姜切碎。
2、醃製五花肉：將500g肉片放入5ml油、10g郫縣豆瓣、10g花椒、姜、蔥、胡椒粉。
3、加100ml水和米粉混合均勻，醃製15分鐘。
4、蒸米粉肉：將鍋中加500ml水大火燒開，放入200g紅薯，鋪上豬肉，中火蒸1小時即可。
其實粘米粉能做米粉肉嗎
1、正宗粉蒸肉米粉應使用稻米制成,就是家中普通食用的大米。大米具有很高營養功效,是補充營養素的基礎食物;大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
2、米粉家常製作方法:桂皮大料都砸碎,還可放香葉,把這些香料放大米里,微火炒制後 ...
怎樣做芋頭扣肉
1、五花肉先整塊煮熟，取出後用調味料醃10分鐘，使外皮均勻蘸上醬油後，放入熱油中炸至上色撈出，立刻泡冷水。
2、芋頭去皮、切厚片，用油炸過撈出，五花肉切與芋頭等寬的厚片後，用熱油略炸，再以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內，並淋上調勻的調味料和1/2杯清水及八角、大蒜。
3、入鍋以大火蒸40分鐘， ...
煎米粉肉怎麼做
1、買五花肉洗淨，把皮上的髒東西刮乾淨，垂直肉皮切2-5毫米的大肉片（薄的好熟）。
2、容器裡放鹽、醬油、少量糖、黃酒，大料粉、蔥薑末，調好後放切好的五花肉片拌勻，加蓋醃製1小時以上，中間可以翻拌。
3、糙大米（佔大米的1/3-1/2）洗淨，加水與大米平，放置4小時以上，手指可以捏碎大米粒即可。將 ...
怎樣在家做米粉肉
1、五花肉1000g、江米400g、大米100g、甜麵醬4湯勺、雞精適量、姜適量、蔥適量、鹽2勺、料酒2湯勺、八角4枚、醬油3勺、白糖3勺、清水80ml。
2、方法：買回新鮮的五花肉，洗淨瀝乾，切成薄厚均勻的肉片。
3、把五花肉放入盆中，加入蔥、姜、大料、甜麵醬、鹽、雞精、醬油、料酒、白糖,清水進 ...
蒸肉米粉怎麼做
1、材料：大米，幹辣椒3-4枚，花椒一小撮，八角2枚，鹽2匙。
2、除鹽之外所有材料混合，倒入熱鍋小火不停翻炒；
3、大米被火焙後，顏色逐漸微微泛黃，加入鹽再炒一會兒；
4、八角花椒散發出焦香，即可關火；
5、辣椒八角揀出，留下花椒，放涼；放入攪拌機打至中等粗細顆粒。 ...
如何做扁豆芋頭燒肉請說詳細
食材原料：
扁豆500克、毛豆100克、芋頭、紅辣椒、綠辣椒、油、鹽、生抽、老抽、豆瓣醬、白糖等。
方法：
1、扁豆掐去頭尾，撕去老筋；毛豆剝去外殼；芋頭削去外皮，切滾刀塊 ，辣椒去籽，所有原料洗淨；
2、油鍋燒熱，倒入所有原料翻炒，炒至水分乾透，加適量鹽、生抽、老抽和豆瓣醬，加水淹沒食材 ...
江西蒸米粉肉怎麼做
1、準備好材料：豬肉（肥瘦相間），米粉，紅糖，糟滷，鹽，醬油各適量。豬肉洗淨，切成0.3釐米厚的片厚薄隨意)，瘦肉歸瘦肉片切，肥肉歸肥肉片切；
2、把豬肉片用紅糖，糟滷，鹽，醬油醃30分鐘，為方便擺盤，肥肉和瘦肉最好分開醃；
3、把醃好的豬肉兩面均沾上薄薄一層米粉，一片片擺進蒸肉的大碗裡，把瘦肉放 ...