1、芋頭髮黃了是不能吃的,芋頭髮黃說明滋生黃麴黴菌,也就是發黴了,其中還可能滋生麴黴菌、青黴菌以及灰黴菌等一系列病菌,食用後會引起人體不適。
2、煮熟的芋頭也會變色,而且一般是紫色,遇到這種情況也不要擔心,這是正常的,特別是如果用鐵鍋煮芋頭的話就很容易變色,這樣的芋頭可以吃。如果發現芋頭有長毛或者是爛的了情況就直接扔掉吧。
1、芋頭髮黃了是不能吃的,芋頭髮黃說明滋生黃麴黴菌,也就是發黴了,其中還可能滋生麴黴菌、青黴菌以及灰黴菌等一系列病菌,食用後會引起人體不適。
2、煮熟的芋頭也會變色,而且一般是紫色,遇到這種情況也不要擔心,這是正常的,特別是如果用鐵鍋煮芋頭的話就很容易變色,這樣的芋頭可以吃。如果發現芋頭有長毛或者是爛的了情況就直接扔掉吧。
芋頭髮黃了還能吃。芋頭又稱芋、芋艿,天南星科植物的地下球莖,形狀、肉質因品種而異,通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物,常作一年生作物栽培。葉片盾形,葉柄長而肥大,綠色或紫紅色。植株基部形成短縮莖,逐漸累積養分肥大成肉質球莖,稱為芋頭或母芋,球形、卵形、橢圓形或塊狀等。母芋每節都有一個腦芽,但以中下部節位的腋芽活動力最強,發生第一次分櫱,形成小的球莖稱為子芋。
發芽的大蒜比新鮮大蒜含有更多的抗氧化劑,只要大蒜的蒜瓣本身沒有出現發黴變和變色情況。發芽的大蒜都可以吃,且營養還會更高。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質等,具有多方面的生物活性。
大蒜,為百合科(Liliaceae)蔥屬(Allium)植物的地下鱗莖。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味,蒜頭、蒜葉(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用,不僅可作調味料,而且可入藥,是著名的食藥兩用植物。
大蒜為絃線狀淺根性根系,無主根,主要根群分佈在5~25cm內的土層中,橫展直徑為30cm。在植物形態學上,鱗莖本身是由變態枝條發育而來,其節間短縮為―鱗莖盤,莖盤的基部和邊緣著生根系,其上部長葉和芽的原始體。經過花芽分化後,頂芽形成花薹,側芽膨大形成蒜瓣。大蒜的繁殖方式為無性繁殖,繁殖器官為母體上的一個側芽,即鱗芽。一個成齡的大蒜植株,由根、假莖、葉、花薹、鱗莖等組成。