芒康縣美食

　　芒康縣美食有糌粑、藏包子、犛牛肉、藏豬肉、加加面、血腸等。

　　1、糌粑：將青稞洗淨、晾乾、炒熟之後磨成麵粉，用少量的酥油茶、奶渣等攪拌均勻後，捏成團狀，即可食用。

　　2、藏包子：以白麵為皮，以牛肉為主餡，加適量牛板油，調以蔥花、醬油、味精、花椒水等佐料，上籠蒸制而成。

　　3、犛牛肉：水煮犛牛肉，“灑咧”必備美食，吃起來味道純正有嚼勁，風乾犛牛肉“高階大氣上檔次”，為送禮極品。

　　4、藏豬肉：以天然野生可食性植物及果實為主食，肉品中氨基酸含量和微量元素較高，脂肪含量較低。

　　5、加加面：地方特色小吃，加加面的作料極其講究，是用當地的豬肉做成肉沫，食用時候再加入。

　　6、血腸：用豬羊血灌入小腸內煮熟，食用時不碎不渣不脫皮，清香軟嫩，不膩不柴。

　　美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有烹飪王國這個美譽。在中國這個大家庭裡，有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味，享受美食也要看場合，場合好美食吃起來才有味道。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也讓人吃的更加開心。

　　芒康弦子舞按地區可分為：端莊穩重的鹽井弦子舞（包括有上下鹽井、曲孜卡、木許、玖龍等地）；瀟灑飄逸的徐中弦子舞（包括徐中、格南西、麥巴、卡布等地）；動作難度較大而輕鬆舒展的索多西弦子舞（包括索多西、朱巴龍等地）；自由開放的曲鄧弦子舞等。按地域分為：輕快流暢鮮豔的谷地弦子舞；粗獷質樸雄渾的半農半牧區山地弦子舞；古樸莊嚴的牧區高山弦子加鍋莊舞（諧瑪卓）等，都具有鮮明的地方特色和自己的特點。

　　鹽井弦子舞端莊穩重，在端莊穩重中表現出自己的特點，有瀾滄江的氣勢，有高山流水的神韻，有氣勢恢弘的唱詞，給人一種豪情壯志，奮發向上的感覺。曲孜卡的三絃舞又獨具瀾滄江江西的風格，有“茶馬古道”的神韻之感，恢弘的音調配合粗獷的舞姿，原始、古樸、典雅。

　　徐中弦子舞瀟灑飄逸，長袖舒展，歌聲悠揚，旋律優美，腳步拖點、轉身瀟灑，動作流暢。音樂與舞步緊密結合，豐富的唱詞，悠揚的歌聲，給人一種原汁原味的感受。

　　於模仿的索多西弦子舞，動作難度大而又輕鬆舒展，給人一種奔放、活潑之感。長袖拂揚，動作幅度大，音樂舒暢歡快，腳步輕鬆，身體舒展，突出了長袖舞的特點。《兔子歡奔》舞是索多西弦子舞的代表作，表達了索多西人民嚮往自由，追求愛情，熱愛生活，歌頌家鄉的美好願望。

　　曲鄧弦子舞的自由開放，輕鬆歡快，鮮明的節奏，熱烈的情緒，表現出了曲鄧人民熱愛大自然，嚮往自由、和平，對美好生活的追求。

　　1、東坡肉：是杭州的傳統名菜。前東坡也就是大東坡，是一塊大肉，一般都是滿碗的，油亮發光，香噴噴的。

　　2、醋溜魚：用本塘鰱魚作原料，副料用蘿蔔、生薑、大蒜、酸醋、白糖、鹽，蘿蔔等配料。做出來的魚肉酸甜酢香，蘿蔔味道也濃郁。

　　3、炒時件：是以往蕭山沙地人家裡常做的菜。那時葷菜很少，所以這個菜用的是價格便宜的雞鴨內臟，屬於“兩隻腳爬過的”，也是很美味了。一般用雞鴨內臟加入豆腐乾、冬芥菜、青椒或茭白等炒在一起。

　　4、糖醋排骨：許多蕭山人的最愛，幾乎上來就被一搶而空。排骨一定要炸得酥脆，酸酸甜甜才夠味。不過一般排骨外面的粉比較厚，有時候會夾到一塊全是骨頭或者全是粉的。

　　5、榨菜肉絲蛋花湯：菜如其名，蕭山人餐桌上必不可少的湯，有時候也會往裡面加蒲子。看到湯了，就知道所有菜也就都上完了。一口湯下肚，滿嘴鮮香，胃裡也暖暖的。