水果催熟法：將芒果放入密封紙袋或塑膠袋裡，放入幾根半熟的香蕉或蘋果，紮緊紙袋口，過2天左右芒果就會慢慢軟化成熟。
大米催熟法：把芒果放在米缸裡，蓋上米缸，4-5天芒果就會熟透。
自然成熟法：放置在室溫在25度以上的環境中，3—7天即可成熟。
植物催熟法：可以使用萌發的種子或凋謝的花朵等植物產生的乙烯化學物質來催熟芒果，海南某些地區有用苦楝樹的葉子或果實來催熟芒果或芭蕉，因為某些植物的葉子和果實含有乙烯等成分，所以這個方法也是可行的。
催熟注意事項：1、芒果催熟並不是個簡單的過程，和溫度、溼度都有關係。如果溼度太大，空氣不流暢，芒果就沒法呼吸，會造成果肉潰爛。但如果空氣太乾燥，只是靠芒果體內的水分支撐，果肉就會失去大量的水分。
2、在催熟的過程中，芒果已經有一點熟了，就可以放在常溫下讓其繼續成熟了。如果已經達到最佳的食用品質，這個時候再繼續放置，很容易就會使果肉腐爛。
1、將未熟透的芒果買回來後，放在米缸中。
2、用米將芒果埋起來，在米缸中放置一兩天。
3、未熟透的芒果就會變黃，變熟。
4、香蕉、蘋果、梨都可以幫助水果成熟。
5、這些水果能夠分泌更多的乙烯，催熟芒果。
6、將芒果放入紙箱封好。
7、放在溫度較高的地方。
8、每天開啟看一下，以免出現腐爛。
9、大約三天左右，箱子中的芒果就能熟透。
報紙催熟：將貴妃芒果用廢報紙包裹起來，和蘋果香蕉放在塑膠袋裡面一起密封。在室內放置幾天即可食用。
米缸催熟：將芒果放入米缸中，芒果成熟過程中產生的熱量被大米包裹住，沒有散發出去，可以促進芒果的環境溫度升高促進芒果成熟。
水果催熟：水果的成熟需要乙烯的催熟，自然成熟的水果中本身就會產生較多的乙烯，因此將未成熟的芒果和成熟的水果放置在一起，比如蘋果、香蕉等，用箱子或者是籃子裝好，可以促進芒果的成熟。
貴妃芒怎麼樣才是熟了：貴妃芒未成熟時果實顏色是紫紅色，成熟後底色是深黃色，蓋色鮮紅，果皮豔麗吸引人。收穫期天旱而光照充足時，果實較耐貯運，味甜芳香，一般無松香味，糖度14-18度，種子單胚。
青的貴妃芒可以吃嗎：青的貴妃芒是可以吃的，海南青芒果去皮-切條-沾辣椒鹽吃最是美味的，同時去皮直接吃也行。青色芒果便於運輸，北方所接的南方水果都是要捂熟才能吃，這就是為什麼吃熱帶水果大多都是未熟就運來的原因放在箱子裡不要擠壓，自然就會變黃才能吃，吃青色芒果味道看個人是否能接觸，不過青芒果有引起過敏反應的可能，切忌不要低溫存放，熱帶水果如果放冰箱裡會被凍傷爛掉。