芒果千層蛋糕的做法
芒果千層蛋糕做法和配方
1、主料(可煎8-10張皮)):大雞蛋3個(帶殼約60g/個)、牛奶250g、普通麵粉50g(或低粉)、玉米澱粉30g、白糖20g、黃油10g;夾醬:卡士達奶油醬適量、香檳芒果4個;裝飾:淡奶油50ml、糖2茶匙、食用色素少許。
2、雞蛋加糖拌勻。
3、加入牛奶拌勻。
4、篩入麵粉和玉米澱粉拌勻。
5、倒入溶化的黃油拌勻。
6、過篩2遍,靜置30分鐘。
7、十寸平底不粘鍋燒熱,倒入1大勺粉漿晃勻。
8、小火煎1-2分鐘,表面起泡泡就熟了。
9、疊放在油紙或保鮮膜,全部做好後包起來放冰箱冷藏30分鐘。讓餅皮充分吸收油份。
10、芒果洗淨切小丁。邊角料和中間的分開放。
11、冷藏後的餅皮。不會粘連的。
12、取一片表面漂亮的放入8寸的蛋糕模裡。(圓形模具都可以的。)
13、抹上薄薄的卡士達奶油醬。
14、鋪上一張餅皮,用手輕輕壓平整。
15、抹上卡士達奶油醬,邊沿圍一圈比較規則的芒果丁,這樣可以較好的支撐蛋糕,中間放邊角料芒果丁。
16、再薄薄鋪上一層卡士達奶油醬,填滿芒果之間的空隙。
17、再鋪上一層餅皮。
18、放冰箱冷藏30分鐘以上脫模,倒扣。
19、淡奶油加糖和食用色素,打發至不流動,裝入裱花袋。
20、在蛋糕上裝飾一下即可,非常好吃的芒果千層就完成了。
芒果千層蛋糕的做法
1、雞蛋打散,加入糖粉拌勻,不要打發,加入牛奶拌勻成稀麵糊。
2、黃油隔水融化成液態,倒入麵糊中拌勻,麵糊過篩,放入冰箱冷藏靜置半小時。
3、平底鍋塗一層薄薄的油,加熱,舀一勺麵糊(約70毫升)煎凝固,不要翻面。
4、依此煎好麵糊,大約12塊,放涼待用。
5、取一干淨容器,倒入奶油和糖,打發。
6、芒果洗淨取肉。
7、把未煎的一面朝上,鋪上打發好的奶油,一次製做兩層,從第三層到第六層每層都鋪上奶油,再鋪芒果肉,再鋪奶油,然後把下一層餅皮鋪上。
8、做最後一層時,先在蛋糕體四周裹上煎餅,然後鋪上奶油,覆蓋最後一片班戟即可。
芒果千層蛋糕的做法及材料
材料;低筋麵粉、雞蛋、糖粉、黃油、牛奶、淡奶油、芒果、細砂糖。
做法步驟:
1、雞蛋打散,加入糖粉拌勻,不要打發,加入牛奶拌勻成稀麵糊。
2、黃油隔水融化成液態,倒入麵糊中拌勻,麵糊過篩,放入冰箱冷藏靜置半小時。
3、平底鍋塗一層薄薄的油,加熱,舀一勺麵糊(約70毫升)煎凝固,不要翻面。
4、依此煎好麵糊,大約12塊,放涼待用。
5、取一干淨容器,倒入奶油和糖,打發。
6、芒果洗淨取肉。
7、把未煎的一面朝上,鋪上打發好的奶油,一次製做兩層,從第三層到第六層每層都鋪上奶油,再鋪芒果肉,再鋪奶油,然後把下一層餅皮鋪上。
8、做最後一層時,先在蛋糕體四周裹上煎餅,然後鋪上奶油,覆蓋最後一片面皮即可。
芒果千層的做法
1、把2個雞蛋打到碗裡,加入20克糖粉,用打蛋器攪拌均勻。(沒有糖粉也可以用普通的糖)
2、加入250克牛奶攪拌均勻後,用篩子篩入低筋麵粉攪拌均勻。(不用篩子會有很多顆粒物)
3、把15克黃油隔水融化後加入餅皮液中,攪拌均勻後用篩子篩完放入冰箱冷藏半小時。(冷藏後更容易攤皮)
4、平底鍋裡擦一 ...
芒果千層的做法和配方
1、雞蛋2個,低筋麵粉160克,純牛奶480克,芒果大的1-2個,黃油/玉米油40克,細砂糖35克,淡奶油200克,糖粉20克。
2、準備材料,雞蛋和35g細砂糖放在一起攪拌均勻。
3、倒入牛奶,攪拌均勻。
4、篩入低筋麵粉,攪拌均勻。
5、倒入完全融化成液體的黃油(可以隔水加熱融化,或者 ...
芒果千層蛋糕
1、碗中打三個雞蛋充分打散加10克細白糖,溶化好的黃油,純牛奶,再用篩子篩入低筋麵粉拌勻,攪拌到沒有大顆粒,再用濾網過濾兩遍成細膩的麵糊。
2、平底鍋燒熱。
3、放溼毛巾降溫,再放入麵糊至表面凝固。
4、再拿出放板上。
5、上面蓋一層保鮮袋,以防粘連。
6、保鮮袋上再放麵皮。
7、 ...
千層糕的做法芒果千層糕做法
芒果千層糕的主料:雞蛋2個,芒果3個,椰漿200克,黃油30克,淡奶油500毫升。
芒果千層糕的配料:白砂糖適量,魚膠粉20克。
芒果千層糕做法:
1、芒果取果肉,放入攪拌機拌碎, 越細膩越好,加入10克砂糖,如果太濃稠可以加少許冷開水,攪拌好的芒果果汁約為300克。
2、芒果汁300克加 ...
芒果千層蛋糕製作方法
1、用料:麵皮:黃油 30克、細糖 30克、雞蛋 2個、牛奶 250ml、低粉 100克;奶油夾餡:淡奶油 250ml、糖粉 10克、芒果 4個、吉利丁片 半片。
2、雞蛋加糖攪拌,加入麵粉拌勻,加入融化的黃油,再加入牛奶,混合均勻過篩,即可入鍋煎皮。
3、選擇底部圓形較小的平底不粘鍋,用湯勺舀約 ...
榴蓮千層蛋糕做法
主料:大雞蛋3個、白砂糖40克、純牛奶280克、淡奶油20克、黃油20克、低筋麵粉120克、淡奶油500克、白砂糖50克、榴蓮300克。
輔料:鹽1克、檸檬汁3滴。
做法:
1、 雞蛋打入盆中,加入細鹽、白砂糖並攪拌至糖融化;
2、 加入牛奶、淡奶油、液體黃油、低粉並攪拌均勻;
3、用 ...
千層蛋糕芒果班戟最正宗的做法
用料:芒果2個、雞蛋3個、黃油35克、低筋麵粉200克、糖粉30克、奶粉70克、牛奶250克、煉乳適量、淡奶油400克、白砂糖60克。
千層蛋糕、芒果班戟做法如下:
1、打雞蛋,倒入適量糖分與牛奶打均勻;
2、衝好奶粉加入麵粉與適量煉乳,加入軟化成液體的黃油,攪拌後成細膩的麵糊,蓋上保鮮膜放入 ...