芒果椰奶凍的做法

　　1、主料：牛奶120克、椰汁200克、芒果200克。

　　2、輔料：白糖20克、魚膠片16克。

　　3、先把魚膠片掰碎放在容器中加入冰牛奶泡軟。

　　4、芒果切開備用。

　　5、倒上椰汁稍微加熱一下攪勻。

　　6、加熱至魚膠片完全看不見為止。

　　7、取一個六寸心形磨具，外圍用保鮮膜封結實放一層芒果粒。

　　8、倒入少許攪化的魚膠椰奶汁，放冰箱凍10分鐘，把底部芒果先固定住。

　　9、底層芒果椰奶凍成型後，加入剩餘的椰奶汁和芒果再次放回冰箱裡冷凍30分鐘。

　　10、成型後脫模即可。

　　1、食材：椰漿400g，牛奶650g，芒果100g，紅豆100g，白糖50g，魚膠粉50g。

　　2、魚膠粉用涼水衝開，隔水加開水融化。

　　3、煮好的紅豆趁熱放兩勺左右的魚膠粉。

　　4、再加適量白糖拌勻，倒入方形的飯盒裡。

　　5、放冷凍層30分鐘凝固就拿出來。

　　6、牛奶椰漿和糖混合煮沸。

　　7、放入剩下的魚膠粉攪拌均勻冷卻。

　　8、凝固的紅豆層中倒入冷卻後的椰汁牛奶。

　　9、蓋好後放冷藏層第二天食用。

　　10、碗底鋪一層芒果，倒滿加了魚膠粉的椰汁奶。

　　11、同樣放冷藏層第二天食用。

　　12、刀在四周劃一圈脫模。

　　13、切成小的豆腐塊，裝盤食用即可。

　　1、把芒果沿著果核切成三片，果肉切上花刀。

　　2、把芒果放入榨汁機，加上少量椰奶，打成芒果泥。

　　3、再準備8克吉利丁片，冷水泡軟後撈出，隔熱水融化。

　　4、將一半的吉利丁液倒入芒果液，攪拌均勻，備用。

　　5、然後把杯子傾斜倒入芒果泥，放入冰箱冷凍30分鐘。

　　6、再把剩下的吉利丁液倒入椰奶中。拌勻。

　　7、取出冷凍好的芒果泥。倒入椰奶，冰箱冷藏2個小時。就可以啦。