1、用料：戚風蛋糕1個。
2、輔料：芒果300克、酸奶100克、淡奶油400克。
3、調料：白糖40克、吉利丁20克。
4、戚風蛋糕放在包了保鮮膜的慕斯模內。
5、芒果去皮切塊，加酸奶入料理機打成泥。
6、魚膠片用涼開水泡軟，擠幹水份後隔水融化，稍放涼。
7、淡奶油加細砂糖用電動打蛋器打至六七分發。
8、芒果泥，淡奶油和魚膠液混合拌勻。
9、拌好的慕斯倒入模具內，入冰箱冷藏4-5小時至凝固。
10、脫模後用芒果球和打發的淡奶油裱花裝飾。
1、用料：戚風蛋糕1個。
2、輔料：芒果300克、酸奶100克、淡奶油400克。
3、調料：白糖40克、吉利丁20克。
4、戚風蛋糕放在包了保鮮膜的慕斯模內。
5、芒果去皮切塊，加酸奶入料理機打成泥。
6、魚膠片用涼開水泡軟，擠幹水份後隔水融化，稍放涼。
7、淡奶油加細砂糖用電動打蛋器打至六七分發。
8、芒果泥，淡奶油和魚膠液混合拌勻。
9、拌好的慕斯倒入模具內，入冰箱冷藏4-5小時至凝固。
10、脫模後用芒果球和打發的淡奶油裱花裝飾。
1、戚風蛋糕放在墊了保鮮膜的慕斯蛋糕模具內。
2、芒果去皮切塊，加酸奶入料理機打成泥。
3、魚膠片用涼開水泡軟，擠幹水份後隔水融化，稍放涼。
4、淡奶油加細砂糖用電動打蛋器打至六七分發（勉強流動的狀態）。
5、芒果泥，淡奶油和魚膠液混合拌勻。
6、拌好的慕斯倒入模具內，入冰箱冷藏4-5小時至凝固。
7、脫模後用芒果球和打發的淡奶油裱花裝飾。
芒果酸奶慕斯是一道甜品，主料是戚風蛋糕，喜歡口感更輕盈的，淡奶油可以多加一些，酸奶少一些，就可以了。
1、八寸圓形模具烘焙的巧克力戚風蛋糕，涼後脫模均切成三片；
2、乾淨的八寸活底圓模外面包上錫紙，防止慕斯液滲出，底部墊上油紙方便脫模；
3、淡奶油加30克糖粉打發至六、七分待用；
4、吉利丁片用涼水泡軟後，放入牛奶中隔熱水至完全溶化無顆粒，15克白砂糖加入熔化；
5、稍涼後的牛奶吉利丁液倒入酸奶中攪拌均勻，再加入打發好的的淡奶油拌勻，慕斯液就完成了；
6、在模具中放上一片蛋糕，草莓一切為二擺放一圈；
7、在蛋糕片放些水果碎粒，倒入一半慕斯液再放些水果碎粒；
8、放上另一片稍小的蛋糕片，倒入餘下的慕斯液放冰箱冷藏半小時定型；
9、蛋糕拿出冰箱裝飾表面，QQ糖放碗裡隔水熔化後加入草莓汁拌勻，涼後澆在蛋糕上面做鏡面，蛋糕放冰箱冷藏一夜後脫模；
10、脫模時把模具架在杯子上，用電吹風吹一圈模具就可脫掉，用兩把長刀輕輕插入底部模具和油紙之間，就可以移動蛋糕到所需要的容器上。