芝士碎怎麼做寶寶吃的美食

　　芝士蛋糕、芝士漢堡、芝士土豆、芝士紅薯、芝士麵包等。

　　１、芝士蛋糕：在牛奶中加入芝士，隔著熱水攪拌至芝士融化，然後加入黃油繼續隔水融化；蛋清蛋黃分離蛋黃加在第一步攪拌液中攪拌均勻 然後把過篩的低筋麵粉和玉米澱粉加進去攪拌好；用打蛋器打發蛋清，加幾滴檸檬汁；將蛋白和蛋液從下到上攪拌均勻然後倒入蛋糕模具。放入烤箱上下溫度１６０攝氏度６０分鐘即可。

　　２、芝士漢堡：洋蔥切粒，炒至微變黃；胡蘿蔔磨成茸；把肉末、洋蔥、胡蘿蔔茸、牛奶、水、雞蛋、麵包糠、鹽、胡椒一起攪拌；把拌好的肉末團成型，放入鍋裡大火先把兩面煎上色；把芝士片放上，蓋上蓋等芝士差不多融化即可。

　　３、芝士土豆：土豆洗淨，放高壓鍋中蒸熟，然後對半切開，挖出內瓤；將挖出的土豆泥放碗中，加一小塊軟化的黃油，少許白胡椒粉和適量鹽，攪拌均勻。放烤碗中，撒上乳酪絲，將烤碗放入烤箱中，２００度上下火烤１０分鐘左右即可。

　　４、芝士紅薯：紅薯洗乾淨蒸熟；挖出薯泥，紅薯邊保留１－２釐米左右。外殼包上鋁箔；把黃油倒入薯泥中，倒入牛奶、練奶、芝士絲，攪拌均勻；烤箱預熱１８０度，把攪拌好的紅薯泥重新填回紅薯殼裡，抹平表面，鋪上馬蘇裡拉芝士絲，中層上下火烤２０分鐘即可。

　　５、芝士麵包：所有材料除黃油外揉至光滑，放入一個容器中蓋蓋發酵；發酵至兩倍大；取出，分成１０份，蓋保鮮膜靜置１０分鐘，擀長；放入烤盤上發酵；然後刷蛋液，撒芝士條，和香菜末，烤箱１８０度預熱，中層１８－２０分鐘左右即可。

　　芝士碎可以直接吃，芝士碎就是芝士，它主要由蛋白質、脂類等營養成分組成，除同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素A與B2外，還因其是經過發酵製成。就工藝而言，芝士是發酵的牛奶；就營養而言，芝士是濃縮的牛奶。芝士也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等遊牧民族的傳統食品，在內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全乾透的幹芝士又叫奶疙瘩，世界出口乳酪最多的國家是荷蘭。

　　芝士能做的美食有：半熟芝士、美式乳酪意麵、韓式芝士排骨、巖烤乳酪等美食。

　　芝士即乳酪。乳酪(cheese)，又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是透過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。