芝士粉做披薩的拉絲效果好嗎

　　芝士粉的效果與芝士效果相同。

　　原因：芝士粉和芝士的成分相同，受熱融化後都會產生拉絲效果。

　　芝士粉是由天然芝士經過粉碎工藝製造而成的。傳統工藝採用磨碎法，顆粒較粗，一般用在餐飲食品業中。現代生產芝士粉多采用噴霧乾燥法，顆粒細膩，外觀類似奶粉呈乳白色至淡灰色。有些芝士粉產品為了在最終食品裡體現芝士色澤，而人為添加了色素，因此呈黃色或桔黃色。

　　芝士片做披薩不能拉絲。

　　一般披薩是用馬蘇裡拉芝士製作的，這種芝士口味清淡，而且很柔軟，加熱後容易融化，而且拉絲也很明顯。但是芝士片在烤的時候不容易熔化，所以很難有拉絲的效果。

　　披薩的製作方法：

　　1、將奶粉、黃油放進麵粉中和好，醒2個小時。

　　2、將洋蔥洗淨切成圈，青椒洗淨切成丁，口蘑洗淨切成片。

　　3、在煎盤上倒少許油，將麵糰放入盤中按成一箇中間薄邊緣厚的圓餅，用牙籤均勻的在餅上扎滿小孔，然後鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲。

　　4、將放好調料的比薩餅放入微波爐中10分鐘，再按（烤脆）鍵5分鐘後即可。

　　可做簡易披薩。

　　一.材料：

　　麵粉375克，鹽1茶匙，細白砂糖1湯匙，乾酵母7克，橄欖油2湯匙，溫水225毫升；

　　二.做法：

　　1、將麵粉、鹽、糖和酵母放入碗內，混入橄欖油和溫水攪拌；

　　2、取出後拍開到披薩盤中，加上喜歡的配料；

　　3、在烤箱溫度190度的環境下烤20至25分鐘即可。