1、首先準備好原材料：高筋麵粉500克，水270克，酵母4克，糖20克，鹽12克，黃油/玉米油20克/18克，馬蘇裡拉芝士適量，烘焙鹼8克，溫水200克。
2、所有材料一起混合攪拌3分鐘後倒入玉米油（成團後倒入軟化黃油）。
3、光滑麵糰，揪一團能扯出韌性膜就可以了。
4、分成70g一個小劑子鬆弛20分鐘。
5、拍扁撒上馬蘇裡拉芝士，儘可能多一點。
6、蓋上保鮮膜溫暖的地方發酵20-30分鐘。
7、鹼水材料混合，麵糰浸泡30s（帶上手套操作）。
8、剪十字，烤箱預熱200度上下火 20分鐘左右。
9、出爐切開，超好吃芝士鹼水面包就完成了。
一、主料：
韓國火雞面。
二、輔料：
雞蛋、火腿腸、花生油。
三、做法及步驟：
1、待水煮沸把韓國火雞面放入鍋中，按自己的喜好煮5到7分鐘；
2、濾幹後放入醬汁包攪拌均勻；
3、撒上海苔包；
4、花生油熱後放入雞蛋和火腿腸，小火一面煎至蛋黃呈凝固狀態，即可盛入碗中。
1、準備食材：麵包粉350克；糖10克；鮮酵母9克；水217克；麵包粉150克；糖60克；鹽6.5克；奶粉15克；鮮酵母6克；全蛋液60克；牛奶95克；黃油35克；芝士片6片；沙拉醬適量；海苔肉鬆適量。
2、做法：種麵糰材料混合揉成均勻的麵糰，完成溫度26度左右。
3、室溫下發酵30-60分鐘後轉入冰箱冷藏實際溫度5-9度環境下發酵10小時左右，約3-4倍。
4、種麵糰，加上主麵糰材料中黃油以外的所有食材混合，放入m6廚師機攪拌缸，低速攪拌至無干粉，轉5-6檔揉至逐漸光滑麵糰可以扯出相對厚一點的薄膜。
5、加入軟化的黃油。
6、3檔將黃油逐漸揉入麵糰。轉5-6檔繼續揉至完全擴充套件階段。
7、能拉出透明、相對結實的薄膜，具有很好延展性。
8、取出麵糰，面溫在26度左右。加入芝士片，用刮刀反覆將麵糰切切切，使芝士片分佈均勻。
9、放入容器，放在溫度28°、溼度75%環境中進行30分鐘延續發酵。
10、延續發酵30分鐘後，體積有稍許變大。
11、將發酵好的麵糰取出。
12、分割麵糰， 約67-70克/個。
13、滾圓後溫度28°、溼度75-80%醒發15分鐘。
14、取一個鬆弛好的麵糰，擀開，邊上氣泡拍掉。
15、翻面，自上而下捲起。
16、依次做好，分兩排擺入烤盤。
17、放在溫度32度左右溼度80%的環境下發酵，手指輕摁表面可以緩慢回彈。
18、箱記得提前15-20分鐘預熱。放入預熱好的eat-sp50平爐，上火180下火240度烘烤20分鐘。
19、上火170下火220度烘烤21分鐘。
20、出爐，震模脫模冷卻。
21、冷卻後兩個一組切開。四面抹沙拉醬。
22、蘸肉鬆即可。