1、芝麻炒糊了，如果苦味不是很重，就可以繼續食用；如果苦味太重了，說明芝麻糊的比較厲害，其中的營養成分已經遭到了破壞，容易導致油脂的氧化，氧化產物對身體有一定的危害，而且一般糊的東西里都含有致癌物質，所以如果芝麻炒糊了而且苦味比較重，就儘量不要吃了。
2、芝麻雖然是很有營養的食物，但是在食用的時候也要注意，芝麻連皮一起吃不容易消化，建議壓碎後再食用。壓碎後的芝麻不僅有股迷人的香氣，更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌，塗在麵包上或放入沙拉醬中，這樣就能得到芝麻百分之百的好處。
3、芝麻可以做成好吃又香甜的芝麻糊，芝麻糊的做法很簡單，在製作之前，提前一天晚上把糯米浸泡在清水裡，然後準備適量的黑芝麻，把黑芝麻放進鍋裡用小火炒熟，接著把糯米和黑芝麻放進破壁機中，再加入適量的清水，按下啟動按鈕。
4、打好的液體中芝麻和糯米的顆粒比較大，所以需要用網篩過濾，過濾好的液體放入奶鍋裡待用，剩下來的殘渣加入200ml的水，繼續攪打成糊；把打好的黑芝麻糊通通倒入奶鍋，加入適量的冰糖，開小火，一邊加熱，一邊不停的攪拌，等到液體煮成濃稠且流動的糊狀就可以了。
中央十臺《健康之路》欄目，有關專家曾多次論證：“腐爛變質食品和燒烤食品含有大量的致癌物，有害身體健康。”
為此，炒糊的花生裡應該含有部分致癌物，為了身體健康不應該繼續食用。花生這類食物本身含有的營養素有較多的流失，建議日常儘量避免食用。這類食物是油脂類堅果，同時人體需要不飽和脂肪酸、維生素E、鋅元素等，參與人體自身多種功能活動，但是營養素不耐熱，最好以日常適量生食為準。
不能。
菜炒糊了不能食用的理由：
1、菜炒糊了的話儘量避免食用，因為菜糊了之後就容易產生一些對身體有影響的物質，如果吃下去的話，會導致有害物質被人體堆積在體內，長期積累的話會導致人出現疾病的機率增大。
2、菜炒糊了之後沒有絲毫營養價值，同時還會影響到人的食慾，所以自己平時生活中在炒菜的時候一定要注意自己火候的控制和時間的控制，這樣才可以極大程度上避免自己再次出現菜炒糊的情況。
黑豆糊了後，即使黑豆剩餘了一部分營養，也是不能繼續吃的，因為高溫，糊了的食物中會產生致癌物質。
黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。黑豆蛋白質含量百分之三十六易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義。脂肪含量百分之十六。主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達百分之九十五。除滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液 ...
黑芝麻炒焦後都會導致蛋白質變性，有可能產生致癌物質，不可食用。
一、製作材料：準備顆粒飽滿、有光澤的黑芝麻500克；
二、製作步驟：
1、準備不粘鍋無油及無水，開大火將鍋燒熱約40秒；
2、將500克黑芝麻倒進鍋裡，不停地翻炒；
3、炒熱1分鐘後，調為小火繼續翻炒；
4、翻炒10分 ...
麵包烤糊了是不能吃的。吃烤糊的麵包，對身體有一些潛在的影響。烘焙會產生丙烯醯胺，即當澱粉類食物在高溫條件下煎炸、烹飪、烤制時（一般120℃以上），食物中的碳水化合物與蛋白質發生“美拉德反應”，即在產生誘人色澤和香味的同時，伴隨產生丙烯醯胺，且溫度越高、時間越長、水分含量越少，產生的量越多。
除了烤麵包 ...
大米粥煮糊了不能吃
煮糊的大米粥容易產生一種叫“苯並芘”的致癌物，容易導致食道癌、胃癌等。少量食用會導致拉肚子、嘔吐等症狀，引起輕微的食物中毒，長期食用非常危險，纖維脂肪和澱粉燒焦基本不產生有毒物質，但如果是蛋白質燒焦尤其與脂肪一同燒焦時，能夠產生三四苯並吡，是一種強烈的致癌物質。 ...
1、燒烤糊了是不能吃的，因為糊了的食物中含有“三四苯丙芘”，在世界衛生組織公佈的一些致癌物質中，“三四苯丙芘”正在其中，因為在生活中經常見到，所以並不引人注意，但糊了的食物是世界公認的致癌物質。
2、“三四苯丙芘”即為有機物及礦物質不完全燃燒而產生的一種強致癌物質，在自然界中廣泛留存，它進入食物多為， ...
煮粥底部糊了上面能吃，可以在粥中加入別的食材來掩蓋粥的糊味，還能使粥熬得更有營養，平時還要在熬粥的時候注意調節好時間，這樣煮出來的粥就不會糊掉。
煮粥用的米既可先用清水浸泡5-6小時，然後下鍋再煮，也可淘洗乾淨後直接下鍋煮粥。先浸後煮，可縮短煮粥的時間，但浸泡易致養分損失。粥在製作時，應注意水要一次加 ...
炒糊的白菜是不能吃的，不管是白菜還是其它食物，炒糊了都是不能吃的，因為在這些糊了的食物裡，存在一種致癌物質叫苯並芘，如果長期吃糊了的食物，會導致口腔癌、胃癌、肺癌等。
白菜原產於我國北方，是十字花科蕓薹屬一年生、二年生草本植物。通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘藍的栽培變種結球甘藍，即“圓白菜”或“洋 ...