1、需要對芝麻菜進行焯水。
2、方法：將芝麻菜先清洗乾淨，然後準備一鍋燒開的水，將芝麻菜放進去燙就可以了，但是要注意燙的時間不能太長，如果太長的話會損失其營養，也會降低其口感，所以我們在焯水的時候一定要控制好時間，這是非常關鍵的。
1、紫包菜含有的大部分營養成分都是水溶性的，涼拌的時候最好不要用開水燙，直接用生的紫包菜涼拌，這樣營養損失最少。
2、可以在涼拌之前，在淡鹽水裡邊浸泡15到20分鐘後再涼拌食用，可以防止紫包菜表面有農藥的殘留。
紫包菜涼拌不要用開水燙，這樣會導致它裡面的營養成分下降，失去爽脆的口感。
建議在涼拌紫包菜的時候先將它清洗乾淨，然後將它一片片剝好放到鹽水中浸泡一段時間，再衝洗乾淨切成細絲即可，這樣更加衛生。
紫包菜一般指的就是紫甘藍，它和包菜外形非常相似，只是顏色略有不同而已，在市面上也是比較常見的，營養豐富，口感爽脆，很多人都非常喜歡吃，且除了常規的炒菜之外，紫包菜還能製作成涼拌菜食用。
紫包菜涼拌是不建議用開水燙的，這樣會導致它裡面的營養成分下降，失去爽脆的口感。建議在涼拌紫包菜的時候先將它清洗乾淨，然後將它一片片剝好放到鹽水中浸泡一段時間，再衝洗乾淨切成細絲即可，這樣更加衛生。
紫包菜涼拌是否需要燙一下
紫包菜一般指的就是紫甘藍，它和包菜外形非常相似，只是顏色略有不同而已，在市 ...
涼拌海蜇頭不需要用開水燙一下。如果用開水燙一下，海蜇頭就會縮水而失去脆爽的口感。如果想給海蜇頭進行焯水，可以把鍋裡的水燒到60度左右，然後關火，將海蜇頭放進去稍微燙一下立刻撈出浸入冷水或冰水中。
海蜇頭需要經過清洗和浸泡步驟才能烹飪食用，因為新鮮的海蜇頭含有對人體有害的毒素，這種毒素必須經過一系列處理 ...
涼拌茼蒿需要用開水燙。
茼蒿有很多食療作用：
1、消食開胃，通便利腑茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的；
2、清血養心，潤肺化痰茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝， ...
涼拌橄欖菜需要用開水燙。
涼拌橄欖菜的做法：
1、橄欖菜去掉老梗和老的菜葉，浸泡洗淨之後瀝乾。
2、把大蒜拍松之後切成沫。
3、取一鍋加水燒開，放入橄欖菜，待水再開時，略煮撈出瀝乾水。
4、將橄欖菜裝盆，在橄欖菜上放上大蒜沫，再加上鮮醬油、麻油即可。 ...
1、海蜇絲吃之前是需要焯水的。將泡好的海蜇皮逐張放進沸水中翻幾下，煮10-20秒後取出放進涼水中，這樣海蜇的口感會更好。
2、海蜇絲吃之前，不僅要焯水，還要提前浸泡。將海蜇絲放入高濃度鹽水中，用水仔細的清洗，防止遺留個別小的沙粒。清洗之後，浸泡一兩個小時，要換水，進行完這些步驟，再焯水。
3、海蜇 ...
海蜇皮不需要用開水燙，否則會讓海蜇皮瞬間收緊，口感變得非常硬。製作海蜇皮之前，只要用80度左右的水焯一下就可以，注意不要焯太長時間，大約8秒左右就要把海蜇皮撈出來，並立即放進冷水中。
海蜇皮可以涼拌吃，在製作之前，要先把海蜇皮清洗乾淨，去除裡面的泥沙，放進清水裡浸泡5~6個小時。之後將海蜇皮放進大碗裡 ...
1、海蜇皮不需要用開水燙，否則會讓海蜇皮瞬間收緊，口感變得非常硬。
2、製作海蜇皮之前，只要用80度左右的水焯一下就可以，注意不要焯太長時間，大約8秒左右就要把海蜇皮撈出來，並立即放進冷水中。海蜇皮可以涼拌吃，在製作之前，要先把海蜇皮清洗乾淨，去除裡面的泥沙，放進清水裡浸泡5~6個小時。 ...