1、在將芝麻醬調稀之後，放入少許的花生醬，繼續攪拌，再放入白糖和味精，攪拌均勻。2、在將芝麻醬調稀之後，放入味噌、辣椒油、糖，攪拌均勻。3、在小碗中放入料酒，放入蝦油、醬油、韭菜花、醬豆腐攪拌均勻，後放入被稀釋的芝麻醬，繼續攪拌。4、在稀釋的芝麻醬中放入味精、生抽，攪拌均勻。5、在將芝麻醬稀釋之後，放入生抽、老抽、醬油、鹽攪拌均勻。6、在稀釋好的芝麻醬中放入醋、醬油、鹽攪拌，可用於拌菜。
1、在將芝麻醬調稀之後，放入少許的花生醬，繼續攪拌，再放入白糖和味精，攪拌均勻。2、在將芝麻醬調稀之後，放入味噌、辣椒油、糖，攪拌均勻。3、在小碗中放入料酒，放入蝦油、醬油、韭菜花、醬豆腐攪拌均勻，後放入被稀釋的芝麻醬，繼續攪拌。4、在稀釋的芝麻醬中放入味精、生抽，攪拌均勻。5、在將芝麻醬稀釋之後，放入生抽、老抽、醬油、鹽攪拌均勻。6、在稀釋好的芝麻醬中放入醋、醬油、鹽攪拌，可用於拌菜。
1、在剁碎的五花肉中加入鹽、酒、蔥、姜、醬油等調勻，直至起漿，將整理乾淨的薺菜、小白菜放入剛開的水中焯水。
2、等薺菜、青菜變色，即可撈出，放至冷水中至菜冷卻，後撈出擠一下水，將其切細，剁碎。
3、然後將醃好的肉餡撥到一邊，把剁碎的青菜放另一邊，淋些食用油，攪勻，再將肉糜和青菜一起攪拌即可。
好吃的火鍋味碟：
1、麻油味精碟：
原料：小磨麻油，味精。
製作：用小碟，舀入麻油，放入味精，調勻即可。
2、麻油蒜泥碟：
原料：小磨麻油，大蒜，味精。
製作：大蒜去皮，放入瓦缽中搗成泥狀，麻油舀入小碟中，加味精、蒜泥，調勻即可。
3、雞蛋麻油碟：
原料：鮮雞蛋，小磨麻油，味精。
製作：雞蛋打入小碟中，用竹筷攪打，再下麻油、味精調勻即可。
4、麻油椒油碟：
原料：小磨麻油，花椒油，味精。
製作：麻油舀入小碟中，放入花椒油、味精，調勻即可。
5、菜油味精碟：
原料：菜油，味精，蒜泥。
製作：菜油舀入小碟中，放入蒜泥、味精，調勻即可。
6、雙油味精碟：
原料：小磨麻油，熟菜油，味精，蒜泥。
製作：小碟中先放麻油，再放菜油，再加味精、蒜泥，調勻即可。