1、材料：眉豆100克，芡實30克，排骨500克，胡蘿蔔100克，清水10碗。
2、排骨飛水後沖洗乾淨浮沫；
3、胡蘿蔔削皮切片；
4、眉豆、茨實清洗乾淨；
5、全部材料放進湯鍋，加入10碗清水；
6、大火煲至水開後，轉中小火煲1.5個小時；
7、放鹽調味即可。
原料：竹芋1000克，芡實50克，排骨500克，蜜棗六隻，陳皮一塊。 精鹽、味精各少許。 ·
作法：
1、竹芋去外殼，洗淨，斜刀切厚片待用；
2、芡實、蜜棗洗淨；
3、排骨斬件，放落滾水中高火3分鐘，取出洗淨；
4、陳皮浸軟，颳去瓤，洗淨；
5、把適量清水高火6分鐘至滾，放入全部材料及調料，中火40分鐘即可。
1、準備芡實、排骨、蔥段、姜塊、紹酒、鹽、胡椒粉，把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分，放在開水鍋中氽5分鐘，撈出用清水洗淨。
2、鍋置火上，倒入排骨，加清水淹沒，用旺火燒開，撇去浮沫，放入蔥姜，倒入紹酒，煮約10分鐘。
3、加入芡實，用中小火煮至排骨熟爛（約需1小時），加入鹽和胡椒粉調味即可。
蓮藕排骨湯是很常見的一種美食，基本每個人都愛喝，養生且美味，特別到了冬天，就會有更多人做蓮藕排骨湯來取暖。那麼，蓮藕排骨湯為什麼會變黑呢？讓我們來看看小編帶來的答案吧！
蓮藕排骨湯為什麼會變黑
炊具原因
很多人家中都是使用鐵鍋做菜，鐵鍋做菜雖然可以幫助身體補充鐵元素，但是蓮藕中含有酚類物質，酚 ...
1、排骨湯可以抗衰老，骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微迴圈，50—59歲這10年是人體微迴圈由盛到衰的轉折期，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可收到藥物難以達到的功效。
2、骨頭湯不是熬越久越好，因為骨頭中的鈣主要以磷酸鈣、碳酸鈣等形式存在，燉煮時間再長也很難熔化；其次，隨著燉煮時間的延長，骨頭湯中的蛋 ...
1、排骨入開水鍋焯水後撈出。
2、排骨清洗掉浮沫後放入砂鍋，放入生薑片，倒入清水。
3、大火煮開後改小火煮煨燉。
4、紅棗用清水淘洗乾淨。
5、藕洗淨去皮，切成滾刀塊。
6、排骨燉30分鐘過後放入藕塊，紅棗（紅棗用刀子劃幾道口，湯水更入味）繼續用小火燉30分鐘。
7、燉至藕綿軟後調 ...
1、乳白色的濃湯：加水必須一次性加夠，不得中途加水，不能加醬油，燒開後需要大火約一個小時。特點：肉爛湯濃味醇厚。
2、清湯：不加醬油，大火燒開後轉成小火，約1.5-2小時。特點：湯清專味鮮。 ...
排骨湯隔夜酸了就倒掉，不要食用了。排骨湯中含有豐富的營養，在室溫下放置時間長了會腐敗變質。如果排骨發酸了，表明已經腐敗變質，不僅營養物質變少，而且增加了致病菌和產毒菌存在的機會，並可使一些致病力弱的細菌得以大量生長繁殖，以致於人食用後會身體不適。在肉類食品腐敗變質的過程中還有可能會產生肉毒毒素，它是由肉毒 ...
用料：排骨，金線蓮，姜。
1、將排骨切成小塊，過水焯。
2、加水適量，放入3-5片薑片。金線蓮幹品5g或鮮品20g。武火煮沸後，改為文火慢燉2小時即可。
3、出鍋。加入少量鹽調味使湯味更鮮美。
金線蓮，蘭科開唇蘭屬植物。
金線蓮呈皺縮捲曲，不規則狀的乾燥全草，根莖圓柱形，多彎曲；表面棕 ...
冬瓜排骨湯
配料：500克豬肋排、半斤新鮮冬瓜、1根大蔥、1塊生薑、2茶匙鹽、1茶匙料酒 。
具體做法如下：
1．把排骨、冬瓜洗淨，切塊；
2．在砂鍋或煮鍋中倒入冷水，將洗淨的排骨放進去；
3．用中火把水煮沸，將浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜進去；
4．在鍋中放入蔥 ...