芥菜頭的做法
芥菜頭怎麼炒好吃 家常小炒蝦米芥菜頭做法
芥菜頭切成片。
燒熱鍋倒入油先把蝦米炒香盛出待用。
鍋裡放入薑絲炒出香味把芥菜頭放入。
放少許水、鹽、白糖蓋上鍋蓋燜約一兩分鐘即可。
開啟鍋蓋見芥菜頭已經軟了就把蝦米放入一起翻炒均勻，再放少許胡椒粉、芝麻油勾生粉芡即可上碟。
芥菜頭的做法
1、將買來新鮮芥菜頭泡在水中15分鐘後洗乾淨,將其頭部尾外皮部削乾淨。
2、將乾淨的芥菜頭切成絲(5*5毫米)的方條形,不要過於太細。
3、放在透氣的簾子上,曬晾兩天。
4、待芥菜絲的水分少蒸發掉一點,就收回到碗中。
5、再用清水沖洗乾淨,空幹。
6、用適量鹽、五香粉、少量生抽，醃製2小時以上，隨吃時，盛入盤中，放入香油攪拌均勻，即可使用。
黃豆炒芥菜頭的家常做法
1、將芥菜頭洗淨，並切成細絲，放在涼水中浸泡去多餘的鹽分；
2、黃豆事先泡一夜，放入水中煮十分鐘，之後撈乾控水；
3、向鍋中倒入油，燒至七成熱時，下入蒜末爆香，放入黃豆翻炒；
4、炒十分鐘，黃豆變得金黃後，倒入芥菜頭絲；
5、一起翻炒五分鐘，放入適量的醬油，翻炒均勻；
6、適量放入味精，出鍋即成。
酸辣海帶頭做法
1、原料：海帶、蒜片、小米辣、鹽、味精、白糖、生抽、陳醋、辣椒油、蔥花。
2、做法：海帶下鍋煮熟。
3、撈出過涼水放入盤子裡。
4、容器中加入小米辣，蒜片，加鹽，味精，白糖。
5、加生抽。
6、加陳醋。
7、加辣椒油。
8、攪拌均勻。
9、把料汁澆在海帶上。 ...
醃芥菜頭方法
1、芥菜頭買回家之後,洗淨;削掉老皮和髒的地方,特別注意每個突起的底部,可能會比較髒,用刀削掉。
2、將芥菜頭每個剖成2-4塊,鋪在一個寬敞容器上,放在通風的地方,晾乾。
3、將原料中所列的調料放入洗淨晾乾的泡菜壇中,加入清水,或者涼白開,清水加到半壇水的量就差不多了。
4、將以前泡的泡椒泡姜 ...
芥菜頭是榨菜嗎
不是
芥菜頭不是榨菜，但榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪裡蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半乾態非發酵性鹹菜，以莖用芥菜為原料醃製而成。 ...
榨菜和芥菜頭有什麼差別
1、芥菜頭是十字花科蕓薹屬一年生草本植物根用芥菜的根，是中國較為著名的蔬菜。芥菜頭有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀，表皮通常為翠綠色，也有黃綠色或綠色。中國有極其豐富的根用芥菜的變種和品種。
2、榨菜，被子植物門，雙子葉植物綱的一科。多為草本植物。榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、 ...
香辣兔頭做法圖解
1、將兔頭整理乾淨後放入滷水中滷製約半小時至軟後，撈出放入盆中。
2、將適量菜籽油在燒熱，淋在辣椒麵上，製成熟油辣椒。
3、將花生米在鍋中炒至香脆，攆成碎粒狀。
4、向滷好的兔頭中加入熟油辣椒、花生米，適量鹽、味精，拌勻，裝盤即可。 ...
滷水鴨頭做法及配料
1、材料：鴨頭6只。
2、配料：香菜。
3、調料：花生油、料酒、醬油、蠔油、豆豉(臨時代理黃豆醬油)、鹽，八角、桂皮、陳皮、花椒、幹辣椒，姜、蒜。
4、鴨頭撥盡細毛，洗乾淨。香菜洗好備用。姜、蒜拍爆。
5、放少許花生油，爆香花椒、幹辣椒和豆豉，加水，放入姜、蒜、八角、桂皮、陳皮、醬油、蠔油 ...
芥菜絲做法
1、新鮮的芥菜頭洗淨。
2、切細絲。
3、撒上鹽醃製30分鐘至1小時。
4、攥出水分。
5、攥出來的湯汁留著備用。
6、炒鍋加入適量的油。
7、爆香蔥姜和五香粉。
8、加入芥菜絲翻炒。
9、炒熟後關小火。
10、立即裝瓶，塞滿壓實。
11、乘熱將芥菜湯倒入瓶中。
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