1、主料：150g大米、100g小麥。
2、配料：適量鹽，適量紅棗，適量玉米，適量枸杞，適量南瓜，適量芥蘭葉，適量腐竹。
3、玉米和小麥，大米，紅棗，枸杞洗乾淨，南瓜切好。
4、芥蘭葉切碎，腐竹泡好，切好。
5、玉米和小麥、大米洗淨
6、倒入高壓鍋內。
7、放入切好的南瓜，放入紅棗，打上水。
8、蓋上鍋蓋，高壓15分鐘。
9、開鍋，下枸杞，下腐竹，再下芥蘭葉，最後放點鹽，出鍋上桌吃了。
1、食材：芥藍頭和調味雞汁。
2、將芥蘭頭去皮，洗淨，切片。
3、準備好芡汁、適量的調味雞汁、魚露、砂糖、生粉和清水。
4、熱油鍋，爆香蒜末。
5、放入芥藍頭。
6、倒入適量的清水。
7、蓋鍋蓋，燜2分鐘。
8、揭蓋，倒入芡汁。
9、煸炒收汁。
10、雞汁炒芥蘭頭即可剷起裝盤。
1、主料：芥蘭200克。
2、調料：蒜蓉15克、鹽1克、雞粉2克、胡椒粉少許、白糖2克、黃酒10克、烹調油15克、水澱粉少許。
3、方法：
（1）湯鍋水燒開，裡面放入鹽和適量烹調油下入芥蘭飛水，然後撈出備用。
（2）勾兌芡水；碗裡放入鹽、胡椒粉。
（3）碗中再放入雞粉、少許白糖和少許水澱粉，然後加少許清水攪勻備用。
（4）另起鍋燒熱，注入烹調油下入蒜蓉煸炒，蒜蓉爆香後下入芥藍烹幾滴黃酒炒勻，然後倒入芡水用旺火翻炒均勻便可出鍋碼盤。
1、原料：芥蘭、姜一小塊、白酒半杯、鹽、白糖、雞精、油。
2、芥蘭洗淨，如果芥蘭比較粗，用小刀在比較粗的莖杆上切出十字刀。
3、鍋中放適量油，大火，4成熱，放入拍碎的老薑，炒香。
4、加適量鹽，這時油溫已經上來了，放入芥蘭，立即蓋上鍋蓋。
5、倒入白酒，繼續蓋著蓋子。
6、待水份蒸發得 ...
1、用料：芥蘭500g、魚肉300g、蠔油2湯匙30ml、花椒、辣椒適量、糖、生粉適量。
2、將芥蘭洗淨，用熱水燙熟，取出後用清水冷卻，控幹水分待用。
3、魚肉用鹽醃好備用。
4、熱鍋下油，爆香花椒和辣椒，放魚肉翻炒.至肉剛變色.下蠔油.生粉和適量水勾芡。勾芡後兜炒半分鐘，上碟.將魚肉和汁水淋 ...
1、芥蘭摘好洗乾淨，梗打斜切片;姜塊切末，臘肉切片備用。
2、先把臘肉入鍋小火炒至肥的部分變透明加入薑末爆香
3、加入芥蘭翻炒至變翠綠。
4、調入一勺白砂糖，白砂糖可以去除芥蘭的苦澀味，所以就算多一點點也沒關係的。然後炒勻。
5、用米酒沿鍋邊上方拉一圈翻炒，讓米酒蒸發出香味。
6、再加 ...
1、主料：胡椒粉適量、芥藍一把、五花肉半斤。
2、製作做法：五花肉刮洗乾淨切片，坐鍋點火，下五花肉片。煸至兩面金黃出油。把肉片鏟到一邊去，如果鍋裡的豬油不夠就再加點食用油。下芥蘭翻炒，加鹽胡椒粉調味。 ...
1、用料：
蝦仁20只，芥蘭適量，鹽、雞精適量，料酒適量，澱粉、胡椒粉、蒜末適量。
2、做法：
（1）鮮蝦去頭去殼。沿背部劃開，去蝦腸。洗淨控幹後加鹽，少許料酒，少許溼澱粉醃製。芥蘭去外面硬皮，後切片泡冷水備用。蒜切末。
（2）鍋入熱水，開後放入蝦仁燙至變色馬上撈出過冷水。芥蘭同樣下鍋20 ...
1、大蝦仁10只、芥蘭2根、蒸魚豉油1大匙、料酒1大匙。
2、芥蘭去皮切小條，蝦仁用料酒醃製10分鐘。
3、鍋內燒水，水開後分別把芥蘭、蝦仁過水焯熟。
4、焯好後碼放在盤內，淋上蒸魚豉油。
5、最後淋上滾油即可出鍋。 ...
1、芥蘭炒牛肉：準備食材：芥蘭100克，牛肉200克，食油適量，食鹽1茶匙，姜4片，蒜1瓣，生抽1湯匙，老抽少許，蠔油1湯匙，澱粉適量，胡椒粉少許。
2、具體做法：芥蘭去葉留梗，洗乾淨後切短，牛肉切片，用少許鹽、胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少許澱粉抓透，然後用油抓勻，鍋裡燒開水，放入幾滴油，放 ...