1、用料：
蝦仁20只，芥蘭適量，鹽、雞精適量，料酒適量，澱粉、胡椒粉、蒜末適量。
2、做法：
（1）鮮蝦去頭去殼。沿背部劃開，去蝦腸。洗淨控幹後加鹽，少許料酒，少許溼澱粉醃製。芥蘭去外面硬皮，後切片泡冷水備用。蒜切末。
（2）鍋入熱水，開後放入蝦仁燙至變色馬上撈出過冷水。芥蘭同樣下鍋20秒後，馬上撈出過冷水備用。
（3）鍋入少許熱油，下入蒜末爆香後，加入蝦仁芥蘭炒勻，加鹽，雞精調味。出鍋裝盤。
1、蝦仁清洗乾淨之後熱水過中燒開變色撈出即可。
2、胡蘿蔔切成合適的大小放入盤中備用。
3、蔥薑蒜適量切成小塊備用。
4、菜花切成均勻大小。
5、並下鍋用水煮一下，不用太久變顏色撈出即可。
6、炒鍋熱油 放入蔥薑蒜炒香，放入菜花翻炒。
7、按順序繼續放入胡蘿蔔翻炒然後加入少量的湯，醬油調味然後。
8、即將出鍋時放入蝦仁翻炒均勻盛出即可。
1、準備好各種材料，蝦仁、胡蘿蔔、雞腿菇、雞蛋、青豆、米飯、鹽、蠔油、料酒、胡椒，切丁的切丁，蝦仁用黃酒白胡椒醃一下。雞蛋打散，和米飯拌一起。
2、熱油鍋，下青豆、雞腿菇、胡蘿蔔炒一下，加鹽，撈出備用，再下蝦仁炒一下，撈出備用。
3、將米飯雞蛋混合物倒入鍋中翻炒，倒入蔬菜丁一起炒，再倒入蝦仁翻炒下，最後加入蠔油翻炒下，出鍋裝盤。
1、原料:蝦仁300克、毛豆500克、小蔥3支、生抽1茶匙、鹽1/2茶匙、糖1/4茶匙、酒2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、薑末20克。
2、操作:大蝦洗淨、去頭，剝皮、抽出蝦線、切粒狀。毛豆洗淨瀝乾；蔥姜洗淨切末。熱鍋多放些油，燒至八成熱時，放入蔥姜爆香。放入大蝦翻炒至金黃色。在放入毛豆翻炒片刻，按順序加生 ...
1、首先準備如下材料，一碗米飯，少許加水的醬油，蔥花，半根黃瓜切成小丁，一個雞蛋，三個蝦切成碎末；
2、將蝦放到水裡煮熟撈出來備用，之所以煮熟，是因為蝦不容易熟透，和蛋一起炒，蛋容易糊，蝦煮熟了也不用擔心如果有寄生蟲殺不死的情況。
3、可以炒了，將油放入鍋裡，燒熱，將雞蛋打在油裡，翻炒後加入蝦末， ...
1、食材：荸薺300g；鮮蝦200g。
2、鮮蝦去頭去殼去沙線，洗淨。用料酒，鹽，姜，胡椒粉，澱粉攪拌入味。
3、荸薺去皮，洗淨，從當中切半。
4、鍋裡油熱，放下荸薺煸炒。
5、倒入小半碗清水煮6分鐘左右，盛出。
6、鍋裡油6分熱，放下蝦仁煸炒，待蝦仁轉色，放下荸薺煸炒。加鹽，雞精，蔥 ...
1、食材：蝦仁20只，韭菜200g，姜適量，鹽少許，醬油適量，辣椒油少許。
2、蝦仁去除蝦線，韭菜洗淨，控幹水，備用。
3、蝦仁用鹽、醬油、辣椒油拌均勻，醃製15分鐘。
4、鍋內倒入油，待油熱，放入蝦仁煸炒，炒至變成金黃色，或者蝦仁變成U形即可。
5、把煸炒好的蝦仁，撥在鍋的一邊，開始翻炒 ...
1、將蝦仁清洗乾淨後瀝乾水分，加入適量鹽醃製10分鐘左右
2、鍋燒熱後放入食用油，待油熱之後放入蝦仁煸炒嚇人變熟後撈出
3、在盆中倒入大約一半的牛奶，加入澱粉、糖、鹽，攪拌均勻後加入蛋清
4、將牛奶蛋清打散之後，再將剩餘牛奶倒入，攪拌均勻
5、鍋燒熱，加入食用油，油5成熱時加入牛奶蛋液，朝 ...
1、主料：冷飯3碗、蝦仁1/2杯、罐頭菠蘿2片、蒜末1大匙、毛豆仁2大匙、肉鬆1/2杯。調料：鹽1/4大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、白胡椒粉2小匙。
2、將蝦仁用牙籤挑去腸泥後洗淨，並用紙巾擦乾水份。
3、將菠蘿片自罐頭取出切小丁，大蒜洗淨切末備用。
4、毛豆仁洗淨後，水中加少許鹽氽燙1 ...
1、原料：蝦400克，黃瓜200克，料酒、蔥、生薑、藕粉、油、雞湯、麻油各適量。
2、將蝦去皮，用鹽水洗淨，加入酒和生薑少許，以蛋清與藕粉混勻掛漿；黃瓜洗淨切成小塊；蔥洗淨切蔥花。
3、油入鍋內燒熱，蝦人鍋炸至呈鮮紅起鍋。
4、炒鍋加油少許，將黃瓜炒至顏色變青，加入雞湯及調料，並加入蝦仁煸炒片 ...