1、食材：荸薺300g；鮮蝦200g。
2、鮮蝦去頭去殼去沙線，洗淨。用料酒，鹽，姜，胡椒粉，澱粉攪拌入味。
3、荸薺去皮，洗淨，從當中切半。
4、鍋裡油熱，放下荸薺煸炒。
5、倒入小半碗清水煮6分鐘左右，盛出。
6、鍋裡油6分熱，放下蝦仁煸炒，待蝦仁轉色，放下荸薺煸炒。加鹽，雞精，蔥花即可。
三鮮蝦仁玉米做法：
1、準備材料：速凍玉米適量、豌豆適量、胡蘿蔔粒適量、蝦仁適量。
2、裝盤解凍備用蝦仁玉米。
3、洗淨，用澱粉、料酒、鹽拌一下備用。
4、熱油，把玉米、胡蘿蔔、豌豆粒都炒半熟，倒入蝦，炒熟即可。
玉米蝦仁是一道美食，主要原料有淨蝦仁、甜玉米等，輔料有青椒、鹽、料酒、味精、鮮湯、花生油、水澱粉團等。玉米蝦仁色澤鮮亮，鮮甜爽口，富含高的膠原蛋白。玉米含有賴氨酸、微量元素硒、Ｂ族維生素、煙酸等。每１００克玉米含熱量１０６千卡，纖維素2.９克，蛋白質4.０克，脂肪1.２克，碳水化合物２2.８克，另含礦物質元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高４~１０倍。
1、主料：餛飩10個、蝦皮2g、冬瓜200g、食鹽2g、芝麻油3ml。
2、輔料：胡椒粉1g、香菜2g。
3、蝦皮過油撈出備用；
4、蔥花爆香鍋；
5、放入冬瓜片和鹽炒軟身，放入蝦皮；
6、加入適量開水燉煮至冬瓜變色至透明；
7、放入10幾個餛飩煮熟；
8、放入鮮蝦仁煮開鍋，撒入胡椒粉，香菜，烹入香油出鍋。
1、食材：菜豌豆適量、香腸適量。
2、菜豌豆處理好以後備用。
3、香腸切片備用 放一點點油後小火放入香腸煸炒，等待香腸出油。
4、盛出香腸備用。
5、放入菜豌豆翻炒，適當放鹽。
6、菜豌豆炒熟以後放入香腸翻炒兩下出鍋，菜豌豆炒香腸就做好了。很清香的一道菜非常好吃。 ...
製作材料：精麵粉500克，蝦仁250克，豬肥瘦肉、冬筍各50克，蔥白、川鹽、蛋清豆粉、胡椒粉、味精、料酒、互油各適量，熟豬油135克。
1、將豬肉煮熟，蝦仁加味精拌入蛋清豆粉，入油鍋炒熟。豬肉、蝦仁用刀切成同樣大的顆粒。冬筍用開水煮過，剁成綠豆大小的顆粒。蔥切花。以上餡料加川鹽、胡椒粉、味精、料酒拌勻 ...
材料：蝦仁150克，玉米100克，豌豆60克，鹽1/4小勺，料酒1/2勺，胡椒粉1克，水澱粉1/2勺，蔥姜水3勺，水澱粉2勺，雞精1克，鹽1/4小勺。
做法：
1、蝦仁處理好，加入鹽 、 料 酒 、 胡 椒粉、水澱粉，醃漬15分鐘。
2、水燒開後先放豌豆焯透，再放玉米粒輕燙10幾秒鐘，撈出瀝水 ...
青椒一個、紅椒一個、豆乾適量、鹽適量、味精適量、蔥適量。
青紅辣椒去籽洗淨切丁備用，豆乾洗一下，切條備用，蔥切丁。
熱鍋熱油，放入適量食用鹽。倒入豆乾，翻炒均勻。
倒入切好的青紅辣椒，繼續翻炒，放入蔥花炒勻，最後放入味精，翻炒出鍋。
辣椒營養價值：辣椒中含有豐富的維生素C、β-胡蘿蔔素、葉 ...
要將雞蛋打散。要注意蛋和飯的比例，一般來說，一小碗飯一枚蛋；打的時候要順著一個方向打，儘量不要打出太多泡沫；要完全打勻，炒出來的蛋才不會黃黃白白。蛋液裡可以少放一點點鹽，如果口味清淡的，不放也沒關係，因為蛋裡本來就帶一點點鹹味。米飯如果是新鮮米飯，要事先盛出要用的，讓它散散熱氣，讓表面水分收幹，以免粘鍋； ...
主料：蝦仁、西蘭花、黑木耳。
輔料：油、鹽、蠔油。
1、西蘭花洗淨分成小塊；
2、蝦仁用料酒、鹽醃製，黑木耳泡發；
3、把西蘭花用開水焯後盛出；
4、起油鍋把蝦仁炒至變色盛出；
5、放入西蘭花和黑木耳煸炒；
6、加入食鹽，放入蝦仁；
7、最後放入蠔油翻炒出鍋即可。 ...
皮皮蝦醬炒：
主料：皮皮蝦300克。
輔料：油、鹽、蔥、姜、蒜、生抽、味精、醋、椒鹽。
1、鍋內倒入油，小火下入蔥薑蒜爆香；
2、倒入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油；
3、把皮皮蝦倒進去翻炒至蝦殼發紅；
4、倒入適量生抽；
5、倒一點點醋；
6、撒入適量椒鹽，翻炒均勻。 ...