1、首先準備如下材料，一碗米飯，少許加水的醬油，蔥花，半根黃瓜切成小丁，一個雞蛋，三個蝦切成碎末；
2、將蝦放到水裡煮熟撈出來備用，之所以煮熟，是因為蝦不容易熟透，和蛋一起炒，蛋容易糊，蝦煮熟了也不用擔心如果有寄生蟲殺不死的情況。
3、可以炒了，將油放入鍋裡，燒熱，將雞蛋打在油裡，翻炒後加入蝦末，一起炒，這時可以放少許鹽，防止油濺出來。
4、將蔥花和黃瓜放到裡面翻炒，注意此時火候不要太大，不然蛋很容易糊。
5、把少許加水的醬油放到鍋裡，繼續翻炒，加少許水在醬油裡，一是防止醬油直接倒在熱油裡會糊鍋粘鍋，而是防止米飯炒出來太乾。
6、最後將米飯放到鍋裡均勻的翻炒，此時都是小火，如果米飯是熱的，稍微翻炒一下就可以了，如果米飯是涼的，容易粘在一起，不好翻炒，容易成坨狀。
1、準備好各種材料，蝦仁、胡蘿蔔、雞腿菇、雞蛋、青豆、米飯、鹽、蠔油、料酒、胡椒，切丁的切丁，蝦仁用黃酒白胡椒醃一下。雞蛋打散，和米飯拌一起。
2、熱油鍋，下青豆、雞腿菇、胡蘿蔔炒一下，加鹽，撈出備用，再下蝦仁炒一下，撈出備用。
3、將米飯雞蛋混合物倒入鍋中翻炒，倒入蔬菜丁一起炒，再倒入蝦仁翻炒下，最後加入蠔油翻炒下，出鍋裝盤。
1、主料：冷飯3碗、蝦仁1/2杯、罐頭菠蘿2片、蒜末1大匙、毛豆仁2大匙、肉鬆1/2杯。調料：鹽1/4大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、白胡椒粉2小匙。
2、將蝦仁用牙籤挑去腸泥後洗淨，並用紙巾擦乾水份。
3、將菠蘿片自罐頭取出切小丁，大蒜洗淨切末備用。
4、毛豆仁洗淨後，水中加少許鹽氽燙1—2分鐘，撈起沖涼備用。
5、熱油鍋爆香大蒜末，加入蝦仁炒至八分熟。
6、加入毛豆仁、冷飯、菠蘿丁快速翻炒至飯粒散開。
7、加入調味料翻炒均勻。起鍋裝盤後加上肉鬆即可。
1、食材：西蘭花20克、胡蘿蔔20克、雞蛋1個、米飯適量、蝦仁少許、菜籽油15毫升。
2、把西蘭花，胡蘿蔔切成小塊，蝦去殼去蝦線，備用。
3、雞蛋煎好放碗裡備用。
4、鍋中放入適量的菜籽油，放入蝦仁炒至變色，加入胡蘿蔔西蘭花繼續翻炒斷生，加入米飯，倒入適量的料酒，鹽，雞精、翻炒均勻。出鍋的時候 ...
1、材料：隔夜飯一碗，蝦數只，雞蛋一粒，紅蘿蔔粒、叉燒粒、蔥頭粒各1湯匙，蒜茸1茶匙，姜茸半茶匙，鹽、生抽、胡椒粉和蔥花適量。
2、蝦去頭殼去腸，洗淨加少許糖和生抽拌勻。
3、用半湯匙油加1茶匙麻油炒香蒜茸和姜茸。
4、倒入蝦仁、蘿蔔粒、叉燒粒和蔥頭粒爆炒。
5、雞蛋打散倒入鍋內，待蛋液呈 ...
1、原料：米飯一碗、雞蛋兩個、蝦仁一些。
2、配料：洋蔥、胡蘿蔔各半個、青豆少許。
3、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用，鍋裡放3湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒.不要炒的時間太長，剛一凝固即可，然後把雞蛋從鍋裡取出待用；
4、另起鍋放油，燒熱後先放 ...
1、準備好食材。我用的蒜薹配的蝦仁，如果沒有，也可以選擇其他蔬菜。蝦仁和蒜薹均洗淨備用。
2、蠔油和生抽混合均勻。
3、蒜薹切成小段備用。
4、炒鍋置火上，注入食用油。
5、待油溫6成熱，倒入蒜薹。
6、中火，把蒜薹炒出香味。
7、倒入米飯，翻炒三分鐘左右。
8、倒入蝦仁繼續翻 ...
1、黃瓜去皮插成絲，加適量的鹽、雞精。
2、攪拌均勻，醃製半個小時，醃蔫巴。
3、麵包糠里加入適量的澱粉，攪拌均勻。
4、蝦仁切段。
5、把黃瓜捏成球形，把蝦仁放中間包上。
6、做成圓形備用。
7、把蝦仁黃瓜蘸上面包糠。
8、蘸好麵包糠，握緊一點。
9、鍋中油燒至五成熱下蝦 ...
要將雞蛋打散。要注意蛋和飯的比例，一般來說，一小碗飯一枚蛋；打的時候要順著一個方向打，儘量不要打出太多泡沫；要完全打勻，炒出來的蛋才不會黃黃白白。蛋液裡可以少放一點點鹽，如果口味清淡的，不放也沒關係，因為蛋裡本來就帶一點點鹹味。米飯如果是新鮮米飯，要事先盛出要用的，讓它散散熱氣，讓表面水分收幹，以免粘鍋； ...
1、準備材料：黃瓜1根、蝦仁適量、鹽適量、香油2滴、蔥花、少許、雞蛋2個。
2、將黃瓜洗淨、蝦去皮扒成蝦仁。
3、黃瓜切片備用，雞蛋打散均勻備用。
4、油熱後，將蝦仁倒入炒至變色，加黃瓜片炒。
5、加水，沒過黃瓜即可。
6、水開後，淋入打散的雞蛋。滴入兩滴香油，撒上少許蔥花，加點鹽調味 ...