黃瓜蝦仁蛋湯如何做

　　1、準備材料：黃瓜1根、蝦仁適量、鹽適量、香油2滴、蔥花、少許、雞蛋2個。

　　2、將黃瓜洗淨、蝦去皮扒成蝦仁。

　　3、黃瓜切片備用，雞蛋打散均勻備用。

　　4、油熱後，將蝦仁倒入炒至變色，加黃瓜片炒。

　　5、加水，沒過黃瓜即可。

　　6、水開後，淋入打散的雞蛋。滴入兩滴香油，撒上少許蔥花，加點鹽調味即可完成。

　　材料：黃瓜2根、蝦仁適量、蔥、姜、沫、蒜。

　　步驟：1、把黃瓜去皮，從中間剖開，再切成菱形塊，裝盤備用。

　　2、在黃瓜上撒一點鹽，拌勻。因為黃瓜不容易進味，所以提前放點鹽拌。但只提前2分鐘就夠了，時間長了，黃瓜就會發蔫。

　　3、蝦仁提前用料酒拌勻。

　　4、熱油鍋裡放蔥姜沫熗鍋，倒入蝦仁翻炒幾下，加一點白糖，再炒幾下出鍋。

　　5、蔥和蒜沫熗鍋，倒入黃瓜翻炒幾下後，把炒好的蝦仁也倒進去，放鹽、水澱粉，收汁後就可以出鍋嘍。

　　1、首先準備如下材料，一碗米飯，少許加水的醬油，蔥花，半根黃瓜切成小丁，一個雞蛋，三個蝦切成碎末；

　　2、將蝦放到水裡煮熟撈出來備用，之所以煮熟，是因為蝦不容易熟透，和蛋一起炒，蛋容易糊，蝦煮熟了也不用擔心如果有寄生蟲殺不死的情況。

　　3、可以炒了，將油放入鍋裡，燒熱，將雞蛋打在油裡，翻炒後加入蝦末，一起炒，這時可以放少許鹽，防止油濺出來。

　　4、將蔥花和黃瓜放到裡面翻炒，注意此時火候不要太大，不然蛋很容易糊。

　　5、把少許加水的醬油放到鍋裡，繼續翻炒，加少許水在醬油裡，一是防止醬油直接倒在熱油裡會糊鍋粘鍋，而是防止米飯炒出來太乾。

　　6、最後將米飯放到鍋裡均勻的翻炒，此時都是小火，如果米飯是熱的，稍微翻炒一下就可以了，如果米飯是涼的，容易粘在一起，不好翻炒，容易成坨狀。