1、用料：黃瓜6-7根、豬肉餡（7分瘦）250克、蝦仁200克、薑末適量，大蔥適量、油適量、料酒適量、2克鹽、生抽15克、10克紅燒醬油，5克蠔油，少許十三香粉和白胡椒，2克鹽，10克橄欖油，芝麻油適量。
2、黃瓜去皮後擦成絲，然後用紗布包裹擰去水分，黃瓜特別容易出水，一定要多擰掉一些水份，否則包的時候容易出湯。
3、適量的姜切末，大蔥切成蔥花備用。
5、蝦仁洗淨備用。
6、將蝦仁切成小粒備用。
7、鍋中倒入少許底油，油熱後倒入蝦粒翻炒，烹入少許料酒去腥。
8、加入2克鹽調味後，盛出備用。
9、將肉餡放入容器中備用。
10、肉餡中加入薑末，分三次每次加入15克左右的生抽攪拌肉餡，然後放入10克紅燒醬油，5克蠔油，少許十三香粉和白胡椒，2克鹽，10克橄欖油，10克芝麻油和一個全蛋順時針攪拌均勻。
11、將炒好的蝦仁和黃瓜絲放入肉餡中，再放入切好的蔥花，在蔥花上撒上2克左右的鹽，再倒入10克芝麻油。（鹽和芝麻油可以更加激發出蔥花和香味）
12、將所有材料混合攪拌均勻。
13、把餃子包好。水開後下入餃子，文火煮6分鐘即可。
1、準備材料：黃瓜1根、蝦仁適量、鹽適量、香油2滴、蔥花、少許、雞蛋2個。
2、將黃瓜洗淨、蝦去皮扒成蝦仁。
3、黃瓜切片備用，雞蛋打散均勻備用。
4、油熱後，將蝦仁倒入炒至變色，加黃瓜片炒。
5、加水，沒過黃瓜即可。
6、水開後，淋入打散的雞蛋。滴入兩滴香油，撒上少許蔥花，加點鹽調味即可完成。
1、將豬肉切碎剁餡，燕麥片放入清水中浸泡。
2、將豬肉餡和燕麥片混合均勻攪拌。
3、加入烤肉醬，攪拌均勻，醃製15分鐘左右。
4、海帶條洗淨、展平，鋪一層肉餡，頭尾留空。
5、順著一端捲起，去掉多餘的餡料，全部卷好之後，入蒸籠，涼水上鍋，大火蒸15分鐘。
6、蒸出的湯汁加入少許生粉，調 ...
1、材料：油菜500克，蝦仁200克。輔料：木耳適量鹽適量、花生油適量、味精適量、蔥適量、姜適量。
2、油菜洗淨，用開水燙一下，木耳泡發，蝦仁洗淨備用。
3、把燙好的油菜剁碎，去掉多餘的水分。
4、切成丁，蔥、姜、木耳剁碎。
5、加入花生油、鹽、味精攪拌均勻，鮮蝦仁油菜餡就做好了。 ...
主料：豬肉、芹菜、麵粉、蔥、姜、鹽、白芷、當歸、十三香、咖哩粉、生抽、老抽、白酒、花椒等。
1、 豬肉待水開後放入，撇去血末後加入花椒，白芷，當歸。三種材料可以充分的給豬肉入味。
2、肉煮了三十分鐘後撈出，用刀剁碎。
3、芹菜切碎粒，焯水，放一旁待用。
4、熱鍋，放入少許底油，之後加入蔥花 ...
1、新鮮的蝦剝殼去蝦線，放適量鹽，雞精，料酒，攪拌均勻，醃製十分鐘。
2、豬肉餡兒，最好用稍微瘦一些的。
3、蝦仁醃製好後剁碎。
4、豬肉餡兒和蝦加適量鹽，雞精，熟花生油，生抽，老抽，香油，薑汁，一個方向攪拌均勻。
5、分次加入適量水，直到肉餡上勁，靜置備用。
6、白菜，洗淨控幹水分。 ...
蝦仁水餃做餡的方法：
1、將大蝦剝殼，去除蝦線並切成大粒備用。
2、將小蔥和姜切成末。
3、肉泥中加入蔥薑末、鹽、糖、胡椒、老抽、生抽和一個雞蛋。
4、全部攪拌均勻備用。
5、另取一小碗，舀上約200克拌好的肉泥，加入蝦仁80克，並調入適量的蠔油。
6、打水攪均。注意水要一點點的加 ...
材料：蝦仁適量、香菇適量、鹽一小勺、味精一小勺。
香菇蝦仁水餃餡的具體做法：
1、將蝦仁、香菇洗淨備用；
2、將蝦仁、香菇切碎後攪拌均勻；
3、攪拌均勻後加入一小勺鹽和一小勺味精接著攪拌；
4、裝入盆裡備用即可。 ...
1、食材：豬肉300g，麵粉200g，豆角200g，鹽適量，雞蛋適量，蔥適量，姜適量，鹽適量，料酒適量，蠔油適量，老抽適量，雞精適量，生抽適量，花椒粉適量，胡椒粉適量，香油適量。
2、將麵粉倒入乾淨面盆中。
3、加入適量的鹽。
4、打入雞蛋。
5、加入適量的水。
6、揉成麵糰。
7 ...