豬肉蝦仁白菜水餃怎麼做

　　1、新鮮的蝦剝殼去蝦線，放適量鹽，雞精，料酒，攪拌均勻，醃製十分鐘。

　　2、豬肉餡兒，最好用稍微瘦一些的。

　　3、蝦仁醃製好後剁碎。

　　4、豬肉餡兒和蝦加適量鹽，雞精，熟花生油，生抽，老抽，香油，薑汁，一個方向攪拌均勻。

　　5、分次加入適量水，直到肉餡上勁，靜置備用。

　　6、白菜，洗淨控幹水分。剁碎，攥幹水分。放入肉餡內攪拌均勻即可。

　　7、包好餃子，待熱水沸騰後將餃子放入，5到6分鐘後即可食用。

　　1、材料：豬肉泥200克，蝦仁25克，雞蛋1個，香菇片、胡蘿蔔片、竹筍片、青豆各適量。鹽、白糖、香油、料酒、澱粉，胡椒粉、雞湯各適量。

　　2、蝦仁洗淨剁泥。和豬肉泥一起加雞蛋、澱粉、鹽、料酒、白糖攪勻，擠成小丸子；胡蘿蔔片、竹筍片，青豆分別焯燙備用。

　　3、鍋中加雞湯煮沸，放丸子、胡蘿蔔、筍片、香菇片，青豆，煮熟，加鹽、香油、胡椒粉調味。

　　1、白菜400克、豬肉100克、蔥1塊、姜1塊、鹽3克、老抽半勺、花生油10克。

　　2、白菜切塊，豬肉切片，材料備用。

　　3、鍋裡放入花生油燒熱放蔥姜爆香。

　　4、放入肉片煸炒，加入老抽。

　　5、繼續煸炒一下，倒入白菜煸炒一下。

　　6、倒入砂鍋加一些開水，小火慢燉約20分鐘。

　　7、白菜軟爛，加鹽調味即可。