芫茜和香菜的區別

　　芫茜，又名香菜、胡荽、香荽、元荽、園荽、芫荽等，屬傘形花科一二年生蔬菜，原產地中海沿岸，漢武帝時張騫出使西域引入我國。那芫茜和香菜的區別是什麼呢？

　　芫茜和香菜的區別

　　芫茜和芫荽其實就是同一種蔬菜，只是同一種蔬菜的不同叫法而已。香菜是芫茜，芫荽是香菜的學名。芫荽，別名胡荽、香菜、香荽。為雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個植物種，一、二年生草本植物。

　　香菜的功效

　　1、香菜與核桃仁涼拌，有健脾、健腦、消食的功效。

　　2、香菜與大蒜搗爛後，配以小麻油、香醋，涼拌米皮、涼皮、撈麵、冷麵、涼粉等，清香可口，涼爽開胃，令人百吃不厭。

　　3、做餡料餃子、包子餡中加入香菜葉可除膳腥，味道鮮美，肥而不膩。

　　4、具驅蚊功能，取葉幾片，揉皺擦抹在蚊蟲叮咬處，很快就能消腫止癢。

　　5、可作為花卉種植觀賞。放在房子裡還有驅蚊的作用。

　　6、粳米粥煮成時加入香菜，具有祛除口臭、嘴淡，開胃健脾的功效。

　　香菜和芫荽沒有區別，是同一種蔬菜，只是各地叫法不同。香菜學名芫荽，又稱胡荽、香荽，為雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個植物種，一、二年生草本植物，葉小且嫩，莖纖細，味鬱香，是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。

　　香菜原產地是歐洲地中海地區，據傳是中國西漢時（公元前一世紀）張騫從西域帶回，現中國東北、河北、山東、安徽、江蘇、浙江、江西、湖南、廣東、廣西、陝西、四川、貴州、雲南、西藏、湖北等省區均有栽培。

　　一、枝幹區別

　　香菜高大約20到100釐米。香菜的莖圓柱形，直立，有很多的分支，莖上上有條紋，通常很光滑，花柱幼小時是直立的，果熟時是向外反曲的。

　　荷蘭芹植株高約30釐米，深綠色，莖圓柱狀。

　　二、葉子區別

　　香菜的葉子廣卵形或是扇形半裂，長度在1到2釐米之間，寬度在1到1.5釐米之間，邊緣有鈍鋸齒、或深裂狀。有香氣。

　　荷蘭芹葉子為羽狀複葉，它的葉緣呈鋸齒狀，呈深綠色。

　　三、花朵區別

　　香菜傘形花序，頂生或與葉對生，花白色或帶點淡紫色。

　　荷蘭芹花朵白色或淺綠色，花朵細小。

　　四、果實區別

　　香菜的果實呈圓球形，背面有主稜以及相鄰的次稜。

　　荷蘭芹的果實細小，有三條邊，平坦的一面上有5天凸起的稜紋，灰褐色或淺褐色，有香氣。