花型燒賣做法圖解

　　1、幹香菇用冷水洗淨灰塵，再用溫水浸泡香菇15分鐘.

　　2、糯米淘洗乾淨，我們用泡香菇的溫水將糯米浸泡半個小時。

　　3、浸泡後的糯米加入電飯煲，煮糯米的那個水就是泡香菇的水，水量只要超過米平面5毫米就好。

　　4、按煮飯鍵將糯米飯煮熟。

　　5、煮飯的時候我們可以處理別的食材，將香菇和胡蘿蔔切小丁，小蔥洗淨切蔥花備用。

　　6、香腸切薄片或切小丁待用。

　　7、麵粉加入麵包機中，先加入開水，用筷子將面攪成絮狀，再加入涼水，按和麵模式，將面揉到表面光滑就好（沒有面包機就只有自己揉麵啦，將面揉到三光：盆光、面光、手光）

　　8、揉好的麵糰放入乾淨盆中蓋上保鮮膜鬆弛備用.

　　9、差不多糯米飯煮好了，在炒鍋裡倒入適量的食用油，油熱後放入香腸炒熟至變色。

　　10、再加入香菇丁和胡蘿蔔丁，翻炒均勻成熟。

　　11、加入鹽，耗油，生抽，一小勺糖調味。

　　12、加入煮熟的糯米飯翻炒均勻，這個時候可以關火了。

　　13、利用鍋子的餘熱將糯米飯和食材全部翻拌均勻就行。

　　14、加入全部的蔥花，翻拌均勻就可以了。

　　15、將麵糰搓成一個長條，切成大小均勻的小劑子。

　　16、將劑子擀成比餃子皮大點的中間厚點四周薄的圓片。

　　17、加入一大勺的糯米飯餡料。

　　18、將圓片四周像圖片那樣捏起來。

　　19、利用虎口，將燒麥收口，掐出腰身，一個燒麥就做好了。

　　20、做好的燒賣冷水入鍋，開大火隔水蒸，蒸鍋內水開後改小火，再蒸3分鐘。因為裡面餡料是熟的，我們只要把燒賣皮蒸透就可以了。

　　1、準備好紅米和糯米先用清水浸泡6個小時。然後瀝乾水份。放在蒸鍋後蒸熟。

　　2、一斤米線菜加200克開水燙一下，取約250克粉紅色的湯汁。

　　3、豬肉切成小丁，加適量鹽和料酒抓勻。泡發好香菇，記得香菇水不要倒掉。春筍飛水後切成丁。

　　4、起鍋於熱油中下入肉丁翻炒。肉丁翻炒至變色，下入胡蘿蔔翻炒。然後再加入切好水髮香菇丁，飛過水的春筍丁翻炒均勻。

　　5、加適量鹽、生抽、黑胡椒粉、香油和糖，加入適量泡香菇的水，煮開。然後加入蒸熟的糯米飯，翻拌均勻，讓糯米飯充分吸乾湯汁，做成燒賣餡。

　　6、麵粉中加入米線菜水揉勻。靜置半小時。

　　7、麵糰搓成長條，切若干個比餃子劑兒稍大的劑子，分別擀成薄薄的圓片。

　　8、放上紅米和糯米餡，稍微捏一下,用虎口收緊埠處，整形使其美觀,上蒸鍋蒸15分鐘左右。

　　1、準備好紅米和糯米先用清水浸泡6個小時。

　　2、然後瀝乾水份。

　　3、放在蒸鍋後蒸熟。

　　4、豬肉切成小丁，加適量鹽和料酒抓勻。

　　5、泡發好香菇，記得香菇水不要倒掉。

　　6、春筍飛水後切成丁。

　　7、起鍋於熱油中下入肉丁翻炒。

　　8、肉丁翻炒至變色，下入胡蘿蔔翻炒。

　　9、然後再加入切好水髮香菇丁，飛過水的春筍丁翻炒均勻。

　　10、加適量鹽、生抽、黑胡椒粉、香油和糖，加入適量泡香菇的水，煮開。

　　11、然後加入蒸熟的糯米飯，翻拌均勻，讓糯米飯充分吸乾湯汁，做成燒賣餡。

　　12、麵粉中加入水揉勻。

　　13、靜置半小時。

　　14、麵糰搓成長條，切若干個比餃子劑兒稍大的劑子，分別擀成薄薄的圓片。

　　15、放上紅米和糯米餡，

　　16、稍微捏一下 ,用虎口收緊埠處，整形使其美觀,上蒸鍋蒸15分鐘左右。