花捲和麵方法竅門

　　1、用麵粉做一個好吃的花捲，400克麵粉中加入4克酵母，再加上半勺糖促進酵母發酵的同時，能使做出的麵食更加的漂亮。

　　2、用200克不燙手的溫水和麵，邊倒邊攪拌，活著一面中倒水的時候要儘量分少量多次倒入，這樣會讓麵粉受水均勻。

　　3、攪拌成大面碎，上手揉麵，那麼面揉成光滑柔軟的麵糰，幹上保鮮膜醒發至兩倍大。

　　1、食材：麵粉適量、紅薯、南瓜適量、炒菜適量

　　2、取適量多的麵粉，加熱水或者不加熱水 用煮好的紅薯或者南瓜，與麵粉在一起進行和麵。

　　3、加入熱水燙麵進行不斷的揉和麵，最後和成麵糰。

　　4、擀麵擀成很薄成很薄的麵皮，放入牌子上，準備著烙烙饃。

　　5、準備開火，烙烙饃小火，慢慢的將擀好的麵皮下入鍋中。

　　6、平展的放入鍋內，不一會兒就起泡，進行翻過來。

　　7、翻轉過來後等一會兒也會在起泡後多翻轉幾次即可。

　　8、把炒好的菜準備著加烙饃吃，把辣椒抹上去加入大蔥和菜卷著吃。

　　1、麵粉約三分之二倒入熱水，攪拌均勻，剩餘的再加冷水，攪拌成小面絮狀。

　　2、撒點乾麵粉，揉搓成麵糰，面稍軟點，蓋好餳發三十分鐘以上。

　　3、麵糰充分揉搓均勻，切成大小一樣的面劑子。

　　4、依次擀成圓餅，儘量薄一點。

　　5、平底鍋小火，鍋五成熱放入麵餅。

　　6、稍微變色就可以翻面，繼續烙另一面。

　　7、這一面烙成稍微變色，就可以再翻面。

　　8、餅皮這時會慢慢鼓起泡。

　　9、隨著溫度增加，餅會鼓起越來越大的泡，用筷子輕輕按壓，泡會均勻脹開。

　　10、做好的餅最好放乾淨的紗布內包好，防止餅變幹。